食用菌工厂化生产.ppt

* 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 13.采收 菇类不同，采收标准有差异。达到采收标准及时采收。以人工采收为主。 14.包装 在低温车间包装。人工或包装机包装。最好采用真空包装，减少保藏环境氧气量，延长保鲜时间。 15.贮藏保鲜 贮藏温度一般在3-5℃ 货架寿命 7天左右 16.菇房处理 把出菇后的菌袋（瓶）搬出菇房 及时进行菇房消毒，减少病虫基数 谢 谢! * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌丝、双核菌丝、基内菌丝、气生菌丝和锁状联合的概念；了解菌丝的组织体；掌握子实体的结构特点；了解子实层的结构特点；掌握食用菌分类鉴定的方法；了解常见食用菌的分类地位。 * 第一章 食用菌的形态结构和分类 1．教学内容 （1）食用菌的菌丝体的形态结构、分类和功能 （2）食用菌子实体的形态结构 （3）食用菌的分类地位 2．基本要求 掌握菌丝、单核菌