《 乳酸菌发酵骨粉产品的研发及其补钙成骨作用的研究》范文.docx
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《乳酸菌发酵骨粉产品的研发及其补钙成骨作用的研究》篇一
一、引言
随着人们生活水平的提高，健康问题越来越受到关注。其中，骨骼健康是人们普遍关注的健康问题之一。骨粉作为一种营养补充品，在补钙、促进骨骼健康方面具有重要作用。近年来，乳酸菌发酵技术在食品工业中得到了广泛应用，其具有改善食品品质、提高营养价值等优点。因此，本文旨在研究乳酸菌发酵骨粉产品的研发及其补钙成骨作用，为骨粉产品的研发和应用提供理论依据。
二、乳酸菌发酵骨粉产品的研发
1.材料与设备
骨粉原材料的选择对产品品质具有重要影响。本研究所用骨粉原材料为新鲜动物骨骼，经过清洗、烘干、粉碎等工艺处理后得到。此外，还需要乳酸菌菌种、发酵罐
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