TZJZYC 022-2024 灵芝工厂化生产技术规程.pdf

ICS65.020

CCSB05

ZJZYC

团体标准

T/ZJZYC022—2024

灵芝工厂化生产技术规程

TechnicalregulationsforindustrialcultivationofGanodermalucidum

2024-12-23发布2025-01-23实施

浙江省中药材产业协会  发布

T/ZJZYC022—2024

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由浙江省中药材产业协会提出、归口并组织实施。

本标准起草单位：浙江双益菇业有限公司、浙江大学、浙江省农业科学院、华润丽水医药有限公司、

龙泉市食药用菌服务站、龙泉市科技农机服务站、龙泉市张良明菌种场。

本标准主要起草人：叶松梅、毛碧增、丁星辰、李玲珑、文冬华、叶圣益、蔡为明、余功满、何建

芬、叶晓菊、叶良波、金群力、孙孔兰、曾莹、张晓华、周丽娟、谢良明、李春利。

本标准属首次发布。

I

T/ZJZYC022—2024

灵芝工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了灵芝工厂化生产的术语和定义、生产条件、菌种、生产技术、包装、标识与贮藏、档

案管理等技术要求。

本标准适用于灵芝工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1菌段

以栲树、栎树、槠树等壳斗科树种木屑为主要原料，配以适量麸皮等辅料，经特殊工艺生产的近似

段木的菌棒。

4生产条件

4.1场地选择

应选择交通便利、地势平整开阔、无污染源的场地。空气质量应符合GB3095要求。

4.2厂房建设

a)遵循操控便捷、节能减排的原则，按工艺流程的要求，科学布局原料贮存、菌种生产、拌料、

装袋、灭菌、冷却、接种、培菌、出芝、干制、成品库等功能区。应保温、防虫、防潮、阻

燃、防台风、易清洁。材料宜选用彩钢板。

b)原材料贮存应分区，保持通风干燥。

c)拌料、装袋、灭菌区域应配置搅拌机、装袋机、灭菌器等机械设备。

d)培菌室、出芝房设有培养架和出芝床架，层（架）之间留作业通道。同时室内应配置智能控

温、控湿、光照和通风设施。如：菇房13m×8m×5m（长×宽×高），可设置4列出芝架，每架

设置8层。

e)菌种生产室、冷却室、接种室等需配置液体菌种生产设备、自动接种设备等。室内环境应达

到万级净化标准，符合GB50073