超市商品损耗管理办法加强防损意识.doc
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商品损耗管理办法
一、目的
为增强店铺经营管理人员的防损意识以减少店铺损耗，特制定本办法。
二、适用范围
本办法适用于本系统各店铺食品部、百货部的损耗管理
三、相关文件
《理（补）货作业规范》
四、名词解释
1．损耗：指店铺由于管理和（或）其它方面的原因而造成的商品的损失，包括：
1)未知损耗：经过商品盘点确认的损耗，主要为丢失。
2)已知损耗：指日常折损，包括报废（破碎、变质）和折价损失（低于进价的部分）。
2．损耗率：指当月总的损耗占当月销售额（未税）的比例。
部 组
10
11
12
13
30
31
32
33
34
35
36
控制损耗率(‰)
6
9
7
6
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部 组
10
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1 2
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控制损耗率(‰)
6
9
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6
3．单位：指店铺、百货部、食品部及各部组。
4．相关责任人：指店长、防损人员和部门（食品部、百货部）经理。
5．部组理论赔付额（用A表示）：理论赔付额是部组当月的损耗超标额，其计算公式为：A=（该部组实际损耗率一该部组控制损耗率）×该部组当期销售额。
6．部组实际赔付额（用B表示）：实际赔付额是理论赔付额减去相关责任人为本部组赔付的部分（用C表示）的余额，即B=A-C。
五、职责
1．公司营运部、财务部、防损部负责制定各店铺的损耗管理方案。
2．公司营运部负责审定损耗管理方案。
3．店长、防损经理负责对店铺的损耗进行控制。
4．公司营运部、防损部、财务部、审计部负责督核店铺的损耗管理工作。
5．公司人力资源部、营运部、财务部负责根据损耗考核结果实施奖惩。
六、作业程序
1．损耗控制的标准：全店和各部门（食品部、百货部）的控制损耗率为7‰
部 组
10
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12
13
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控制损耗率
(‰)
6
9
7
6
5
6
9
5
9
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6
（含7%0），各部组的损耗率控制指标见下表。
2．损耗超过控制损耗率指标的单位，责任人必须对超标部分进行赔付。赔付按月进行，具体为：
1)赔付人员：参加赔付的人员包括营业人员和防损人员（皆包括主管、经理）及店长。
2)赔付责任划分：
A．单个部组损耗
a)单个部组超标（本部门、全店不超标）——该部组全体人员（包括主管）按薪资比例赔付损耗超标部分。
b)单个部门损耗超标（但全店不超标）——该部门经理与该部门内超标部组全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
B．全店损耗超标
a)全店损耗超标，但未知损耗不超标(7‰)时，相关责任人（防损人员除外）与超标部组的全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
b)全店损耗超标，未知损耗也超标(7‰)时，相关责任人与超标部组的全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
3)赔付方法：
A．赔付的原则是：相关责任人的赔付额按超标的比率计算；部组人员（含主管）按工资比率计算。
B．具体的计算分配方法如下：
a)损耗计算：
◇本单位的实际损耗额=本单位盘点损耗额+本单位日常折损损耗额
◇本单位实际损耗率=本单位实际损耗额／本单位当月销售额
◇相关责任人的赔付额的计算：
b)个人赔付额为：实际损耗率在10‰以内时，损耗率每超过控制损耗率0.5‰，本人要赔付个人总薪资的10%，具体见下表（个人赔付额以薪资比例表示，实际损耗率用a表示）；损耗率超过10‰时，损耗率每增加0.5‰，赔付额加倍。
实际损耗率(‰)
7≤a≤7.5
7.5a≤8
8a≤8.5
8.5a≤9
9a≤9.5
9.5a≤10
个人赔付额
1 0
20
30
40
50
60
c)部组人员的赔付额的计算：
◇单个部组超标（本部门、全店不超标）：
B=A=（该部组实际损耗率一该部组控制损耗率）×该部组当期销售额。
◇部组个人赔付额二个人薪资额×（B／部组全体人员薪资总额）
d)部门超标（但全店不超标）：B=A-C
C=部门经理赔付额×[A／（本部门超标总额）]。
部组个人赔付额按公式一计算。
e)店超标：
B=A-{店长和防损人员赔付额×[本部门超标额／全店超标额]+部门经理赔付额）×[A／（本部门超标额）]。
3．补充规定
1)对已知损耗要尽可能查明责任，并对责任人进行惩戒。像由于管理不善而造成的商品过期这样的损失，相关责任人至少要全额赔偿（已知损耗已经得到赔偿的部分可从总损耗中扣
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