DB32T3620 蚕蛹虫草工厂化培育生产技术规程02.pdf

ICS65.020.20

B39

备案号：DB32

江苏省地方标准

DB32/T3620—2019

蚕蛹虫草工厂化生产技术规程

TechnicalregulationofindustrialcultureCordycepsmilitarisinBombyxmoripupa

2019-07-11发布2019-08-01实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/T3620-2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由苏州市农业农村局提出并归口。

本标准起草单位：苏州家和农业生物科技研究中心、上海市农业科学院、江苏科技大学、吴江家

和蚕业专业合作社、苏州家和蚕业生物科技有限公司。

本标准主要起草人员：杨祖根、高新华、桂仲争、周虹杰、郑利利、姚林美、黄开华。

I

DB32/T3620-2019

蚕蛹虫草工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了蚕蛹虫草工厂化培育过程中术语和定义、生产场地环境、生产设施、蚕蛹和菌种要求、

生产技术、采收、贮藏、包装、档案管理等要求。

本标准适用于蚕蛹虫草工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T2375食用菌生产技术规程

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蚕蛹虫草Cordycepsmilitarisgrowingonsilkworm

蛹虫草菌（Cordycepsmilitaris）侵染活体蚕蛹后，从蚕蛹体内生长出虫草子实体，而形成的一种虫

菌复合体。

3.2

硬化sclerosis

蛹虫草菌侵染蚕蛹后，蚕蛹死亡，蛹体变僵硬的过程。

3.3

转色colour-changing

蛹虫草菌丝体从蚕蛹体表长出，经光照条刺激，菌丝体颜色从白色转变为橘黄色的过程。

3.4

出草fruiting

蛹虫草子实体从蚕蛹体内生长出来的过程。

1

DB32/T3620-2019

4生产场地环境

应符合NY/T5358规定。

5生产设施

5.1准备车间

用于从蚕茧中取出蚕蛹以及蚕蛹的临时存放。车间大小根据生产规模而定。应具有通风良好、可调

控房屋温度的设施，配备用于从蚕茧内分离出蚕蛹（削茧）的工作台。

5.2接种车间

用于将蛹虫草菌种接种于蚕蛹体内的专用场所。环境干净整洁，车间内应有可调控温度、光照设施，

有可进行无菌操作的净化工作台设施。

5.3培育车间

用于蚕蛹虫草的培育。车间内应有可调控温度、湿度、光照的相关设施。应配备符合生产需求的培

养架和培养盘。

6蚕蛹和菌种要求

6.1蚕蛹准备