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小学学校食品卫生监督管理工作方案

一、背景

保障学生的健康安全是学校工作的重要任务之一，而食品卫生安全作为其中的重要方面之一，是值得高度重视的。因此，制定一份完备的小学学校食品卫生监督管理工作方案是必要的。本文将针对小学学校食品卫生监督管理工作展开深入分析，为该领域的管理工作提供有力的保障和支撑。

二、工作方案

1.建立科学的管理机构

为了高效地管理学校的食品卫生安全问题，建立合理的食品卫生监督管理机构是首要任务。开展学校食品卫生检查和监督的单位可以设立一个专门的机构进行管理，这个机构由一个负责人和数名工作人员组成，其中，负责人应该具备相关的管理及卫生知识，能够承担对工作效率的管理任务。工作人员主要负责对食堂、餐厅、超市、食品摊点等食品流通领域进行监督及管理工作。

2.建立基本监督管理制度

学校应该要制定食品安全管理办法及其实施细则，明确工作原则和操作规程。定期制定并保留食品安全相关企业的许可证和卫生证明，严格按照食品安全法规要求落实标准，严禁使用超负荷、走私假冒伪劣食品。同时，要对学校室外摊点和食品销售部门进行全面管理，实施“强制搬迁、统一管理”的政策，实现小学校园内无不合法的食品经营。

3.规范食品采购、储存及烹饪

学校要落实重点食品安全管理措施，建立“先验收后放货”管理制度、明确食品的来源、质量检验、运输及影响因素，开展有科学的仓库管理，确保食品的新鲜和卫生。对食品烹饪工序进行规范，严格执行“制单、出库、冷链运输、消毒、烹饪、回扣、检查”各环节的标准化操作，保证食品的营养和安全。

4.加强食品卫生宣传

加强食品卫生安全宣传，要让学校的师生掌握食品卫生基本知识，让他们了解食品卫生安全的重要性和科学性。加强卫生宣传，通过海报、公告、橱窗展示等不同的方式宣传食品卫生安全知识，发放有关的知识资料、教育材料，加强食品卫生的科学原理并深入到每个学生和家长的心中，从根本上解决食品安全问题。

5.制定应急处理方案

遇到食品卫生事故后即时处理，应该对学校制定应急处理方案，做好应急物资管理和统筹预备的工作，及时派出有关人员处理现场问题。如果出现突发事件，应确立卫生事件合理的处置措施和办法，规范卫生事件的处置流程，让卫生事件可以被很好的及时控制起来。

6.积极完善监督机制

为了更好地做好小学校园的食品卫生安全管理工作，还需在现有机制的基础上加强对功能机构、领导班子、监督管理干部、食品流通企业的监督管理，及时发现和整改隐患和不良通知和行为。在生活上和工作中积极参加对食品卫生的省市级验收，加强对此领域的查询和信息查找，以有效的手段推进食品卫生安全的保障体系。

三、总结

小学是孩子成长的重要阶段，也是培养孩子合理饮食及食品安全意识、习惯的关键时期。因此，加强学校餐饮单位的食品卫生安全管理很重要。本文所述的小学学校食品卫生监督管理工作方案，可以起到引领学校餐饮单位建立完善长效机制，落实食品安全管理的重要作用。只有诚实地做好监督管理工作，才能让学生们安心、放心、舒适地在学校成长、发展。