响应面试验优化超声辅助提取金银花叶黄酮工艺及其抗氧化活性.pdf

※工艺技术 良品科学 2016,Vo1．37,No．06 13 响应面试验优化超声辅助提取金银花叶黄酮 工艺及其抗氧化活性 罗 磊，张冰洁，朱文学，刘云宏，王雅琪，董金龙 (河南科技大学食品与生物工程学院，河南省食品原料工程技术研究中心，河南 洛阳 471023) 摘 要：为提高金银花叶中黄酮类化合物的提取率，在乙醇体积分数、提取温度、液料比和超声功率4个单因素试 验的基础上，通过二次通用旋转组合设计试验优化金银花叶黄酮的超声辅助提取工艺条件，并对其体外抗氧化活 性进行研究。结果表明，在乙醇体积分数60％、液料比65：1(mL／g)、提取温度46℃、超声功率250W的条件下金 银花叶黄酮提取率最高，可达15．67％，与模型预测值相符。抗氧化实验结果表明，金银花叶黄酮具有较强的抗氧 化能力，其清除超氧阴离子 自由基的能力与作用时间呈反比，与提取液质量浓度呈正比；清除羟自由基的Ic。值为 0．11mgm／L，是对照品的34倍。 关键词：金银花叶；黄酮；超声辅助提取；二次通用旋转组合设计：抗氧化活性 Ultrasonic—AssistedExrtactionandAntioxidationofFlavonoidsfromLonicerajaponicaThunb．Leaves： ProcessOptimizationbyResponseSurfaceM ethodologynadAntioxidnatActivityEvaluation LUOLei，ZHANGBingjie，ZHUWenxue，LIUYunhong，WANGYaqi，DONGJinlong (FoodMaterialsEngineeringTechnologyResearchCenterofHenanProvince，CollegeofFoodandBioengineering， HenanUniversityofScienceandTechnology，Luoyang 471023，China) Abstract：TheextractionofflavonoidsfromleavesofLonicerajaponicaThunb． ．japonica)wasoptimizedbythe combineduseofsinglefactorexperimentsandresponsesurfacemethodology．Forthispurpose，asecond—orderrotmion combinationexperimentaldesignwasconductedusingehtanolconcentration，exrtactiontemperature，ratioofsolventto materialsandultrasonicpowerashteindependentvariables．Theinvitronatioxidantactivityoftheobtainde flavonoids wasstudied．Resultsindicatedhtathtehighestyieldofflavonoidsof15．67％wasachievedwhentheextractionwascarried outwihtallulrtasonicpowerof250W using60％ehtanolashteexrtactionsolventatasolvenffsolidratioof65：1(mL／g)， whichWas ingoodagreementwiht themodelpredictedvalue．Antioxidanttestsshowedhtathteflavonoidsexrtactedfrom hteleavesofL．japonicapossessedsrtongantioxidantability，nadhtesuperoxideanionfreeradicalscavengingcapacitywas negativelycorrelated