响应面试验优化超声辅助提取连钱草多糖工艺及其体外抗氧化活性.pdf

※工艺技术 食 晶科 学 20]6,Vo1．37,No．04 13 响应面试验优化超声辅助提取连钱草多糖工艺及其 体外抗氧化活性 刘晓鹏 ，张俊霞 ，姜 宁一，宋宜枝 ，向极钎 ，王秋霜 ，吴 皓。 (1．湖北民族学院生物科学与技术学院，湖北 恩施 445000；2．南京医药股份有限公司博士后工作站， 江苏 南京 210012；3．南京中医药大学博士后流动站，江苏 南京 210023) 摘 要 ：通过中心复合试验优化超声辅助提取连钱草 多糖的工艺，以1，1-二苯基．2．苦肼基 (1，1．dipheny1． 2--picrylhydrazyl，DPPH)自由基和2，2-连氮基．双．(3．乙基苯并噻唑．6磺酸)自由基 (2，2．．azino．bis．(3． ethylbenzothiazoline·6一sulofnicacid)radical，ABTS ·)清除能力、Fe 螯合力、铁离子还原抗氧化力 (ferricreducing antioxidantpower，FRAP)和Ⅳ’Ⅳ．二甲基一对苯二胺 (N,N-dimethyl-p．phenylenediamine，DMPD) 自由基清除能力 为指标，研究连钱草多糖的体外抗氧化活性。结果表明，超声辅助提取连钱草多糖的最优工艺为pH7．2、液固比 32：1(m1．／g)、超声功率270W、超声时间8min，此条件下多糖提取率在4．95％~5．12％范围内。体外抗氧化活性结 果显示，连钱草多糖DPPH自由基清除能力为 (O．51±0．04)gmolTrolox／mg，ABTS ·清除能力为 (O．69±0．40)lamol Trolox／mg，Fe 螯合力为 (0．51±0．29)~rnolEDTA／mg，FRAP值为 (3．45±0．03)larnolTrolox／mg，DMPD自由基 清除能力为 (0．17±0．01)lamolTrolox／rag。 关键词：连钱草；多糖；超声辅助提取；响应面分析；抗氧化 OptimizationbyResponseSurfaceMethodologyofUltrasound—AssistedExrtactionandAntioxidantActivitiesof PolysaccharidesfromGlechomalongimba(Nakai)Kupr． LIU Xiaopengm3ZHANGJunxia，JIANGNing一，SONGYizhi，XIANG Jiqian ‘ , ， WANGQiushuang，WUHao (1．CollegeofBiologicalScienceandTechnology，HubeiUniversityforNationalities，Enshi 445000，China； 2．PostdoctoralResearchStation，NanjingMedicalCo．Ltd．，Nnajing 210012，China； 3，PostdoctoralResearchStation，NnajingUniversityofChineseMedicine，Nnajing 210023，China) Abstract：Inthisstudy．weoptimizedhteultrasound—assistedexrtactionofpolysaccharidesfrom htedriedaboveground partofGlechomalongituba(Nakai)Kupr．byresponsesurfacemethodology(RSM)basedoncenrtalcompositedesign nadmeasuredhteantioxidantactivitiesoftheextractedpolysaccharidesusing1，1d