文档详情

职业技术学院《功能性食品生产技术》课程标准.docx

发布：2025-03-26约3.26千字共7页下载文档
文本预览下载声明

1

《功能性食品生产技术》课程标准

一、课程基本信息

课程名称

功能性食品生产技术

课程代码

SP497009

适用专业

食品检验检测、食品智能加工技术

授课学期

总学时

32

学分

2

课程性质

专业选修课

考核方式

考查

前续课程

食品理化检测、食品微生物检测、食品法律法规、食品加工技术、食品营养与卫生等

后续课程

毕业实习、毕业设计等

二、课程的性质及定位

功能性食品又称为保健食品，它除具有常规食品的营养功效外，还具有促进机体健康和降低疾病风险的功效。

《功能性食品生产技术》是食品检验检测、食品智能加工技术专业的专业选修课程，也是一门重要的专业拓展课程。该课程是培养食品科技人才的

显示全部
相似文档