DB4403T-鲜食甜糯玉米生产技术规程编制说明.pdf

《鲜食甜糯玉米生产技术规程》解读

一、编制背景

广东省是鲜食玉米生产大省，甜糯玉米的栽培面积逐年

扩大，种植面积已经超过250万亩。深圳市在鲜食甜糯玉米

的消费、加工、利用等方面处于全国前列。凭借着区位、资

源和市场优势，深圳市鲜食甜糯玉米在提高粮食生产能力、

优化种植业结构、推动农业产业化进程、增加农业效益和农

民收入等方面发挥了重要的作用。

甜糯玉米是一种特用玉米，在栽培上与普通玉米不同，

有很多特殊要求。当前，甜糯玉米产业尚缺乏规范的管理，

生产者大多注重甜糯玉米的产量而对玉米的质量把控重视

不足，造成产量不足、质量不高的种植现状。优良的鲜食玉

米品种配套科学的玉米种植技术，是保障鲜食玉米产量及质

量安全的重要手段。

目前，深圳乃至广东未见关于鲜食甜糯玉米生产技术的

相关标准。为进一步规范深圳及华南地区供深基地鲜食甜糯

玉米科学、安全生产，适应当前鲜食甜糯玉米生产发展需要，

亟需制定鲜食甜糯玉米生产技术规程。本文件的制定、发布

与实施，将发挥标准引领作用，规范深圳及华南地区供深基

地种植标准，为鲜食甜糯玉米产业的安全生产提供参照。同

时也为国家标准、行业标准的后续制定提供参考依据。

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二、主要内容

《鲜食甜糯玉米生产技术规程》标准结构包括8个章

节。以下对文件中主要章节的条款进行简要说明。

（一）范围

本文件规定了鲜食甜糯玉米种植生产的产地要求、栽培

技术、采收、采后处理及生产档案等。本文件适用于鲜食甜

糯玉米在深圳及华南地区供深基地的种植生产。

（二）规范性引用文件

本章节列举了本标准所引用的标准文件。

（三）术语和定义

本章节定义了术语鲜食甜糯玉米、育苗移栽、直播和鲜

穗。

（四）产地要求

本章节给出了甜糯玉米生产环境以及土壤条件的要求。

（五）栽培技术

本章节给出了栽培技术的要求，包括隔离种植、播前整

地、播种、肥料管理、水分管理、田间管理和主要病虫害防

治。

（六）采收

本章节给出了采收的要求，包括采收时间、采收标准和

采收方法。

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（七）采后处理

本章节给出了采后处理的要求，包括分装验收、预冷及

储藏和产品包装。

（八）生产档案

本章节给出了生产档案的要求，包括农业作业记录、收

获记录、检测记录、存储运输记录、销售记录和保存时间。

三、附则

本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口，其起草单

位有深圳市农产品质量安全检验检测中心和深圳农科玉种

业有限公司。

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