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《一天的食物》教学设计

【教材分析】

本课通过“与外界进行物质交换”这一共性，将“呼吸和”消化”二者联

起来，是学生认识人体消化系统的开篇课。教材设计的主线为聚焦主题——辨析

记录、收集信息——信息归类与整理——交流研讨，形成共识。通过让学生记录

一天中吃过的食物，在已有经验的基础上，学生学习收集、整理有用的信息，从

而发现食物的多样和主要种类。

【学情分析】

四年级学生对“进食意义”有一定理解，能将“食物”与“营养”建立一

定的联系，此外，他们还具备分析食物的能力，例如：番茄炒蛋由是几种食物组

成，部分同学能说出“番茄“和”蛋“两种。但是，对于食物分类标准，学生的

认识是模糊的，也缺乏相应的分类经验，。例如：面包属于生食还是熟食，部分

学生会凭借“面包不用煮，可以直接吃”，从而判断为可生食食物。

【教学目标】

科学概念目标：食物可以依据一定的分类分成不同的类别

科学探究目标：使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分

类的结果进行整理和描述

科学态度目标：在对食物的记录与分类活动中，细致地进行思考、筛分

科学、技术、社会与环境（STSE）目标：认识到人类需要从自然界

获取食物并转化为人体所需要的养料与能量

【教学重难点】

重点：会辨析食物，并对食物进行分类。

难点：同一种食物，面对不同标准，会产生不一样的分类结果。

【材料准备】

一天中的食物个人记录单（提前一天布置）、磁性卡片、磁性板（A4）

【教学流程图】

【教学过程】

1.聚焦主题

汇报：依据个人记录表，汇报昨天吃了哪些菜。

教师提问：我们每天吃的食物有什么特点？“番茄炒蛋“这道菜中，包含几

种主要的食物？

学生思考：汇报记录、辨析“菜“与”食物“两个概念。

设计意图：将“记录一天的食物”任务前置，让学生在前一天的生活中即

时记录，减少回忆误差的同时，能为课堂腾出更多的探究时间。这一环节，通过

“汇报记录”的方式直接切入本课主题——一天中的食物。并以此作为契机，帮

助学生厘清“菜”、“食物”两个概念的区别，从而自然地解决本科教学其中一个

重点。

2.辨析记录

(1)分析个人记录单中的每道菜由哪些主要食物组成，并写在磁性小卡片上。

（同种食物，记录一次）

(2)同组同学的食物卡片放在一起，数一数一共有多少种食物（相同食物记

为一种食物）。

教师引导学生发现：我们每天吃的食物都很丰富。

学生活动：辨析、记录、汇总、发现

设计意图：在上一环节的基础上，让学生辨析每道菜中的食物种类，并进行

记录。从记录菜单——辨析食物的过程，循序渐进，难度梯度符合学生的认知规

律。此外，将食物记录在“磁性卡片”中的目的是：在下一环节对食物进行分类

的活动中，让学生能在A4大小的磁板能依据不同分类标准灵活移动食物卡片作

铺垫。

3.给食物分类

教师提问引导：食物的数量比较多，为了便于研究，我们可以将他们进行分

类，你会选择什么分类标准？

介绍分类标准：①按食物可生食还是需熟食分：熟食和生食②按食物的来

源：植物类和动物类

学生在小组内选择其中一种标准，对食物进行分类。

汇报：学生将小组分类的结果贴在黑板上，小组汇报过程中，教师利用希沃

投屏展示学生的作品。

班级记录单汇总：教师将提前准备好的两组，每组10种食物，让全班学生

按照两个分类标准，进行分类。

设计意图：由于学生对分类的标准的认识较为模糊，因此，这一环节采用先

介绍分类标准，再进行分类的方式，过程由收到放。基础较好的班级，也可采用

先让学生按照自己的标准分类，汇报时教师再提炼常用的几种食物分类标准，这

样课堂的开放度会更高，学生可发挥的余地也更大。班级记录单在这里有两个作

用：1、让学生练习刚学过的分类方法；2、体会：相同食物，依据不同的分类标

准，会产生不同的分类结果，从而认识“分类”这种方法在我们科学探究中的作

用。

【板书设计（生成）】