动物营养与饲料学 课件 第六章 能量代谢.pptx

第六章能量代谢;能量的形式;能量是维持生命活动的动力;;（一）能量的概念;（二）能量的单位;二、能量的来源;;;二、能量的来源;第二节能量代谢;一、总能（grossenergy，GE）;方法;二、消化能(digestibleenergy,DE);简易的猪代谢笼，可以做消化实验，也可以做代谢实验;3.粪能;;19;消化试验应用;4.消化能应用注意点;三、代谢能(metabolizableenergyME);三、代谢能(metabolizableenergyME);三、代谢能(ME);三、代谢能(ME);5.表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）;TME受体内N沉积的影响

氮的正平衡：指食入氮全部用于合成体蛋白，此时没有氮的排出。

食入氮=全部体蛋白

氮的零平衡：食入氮全部被分解。也即：食入氮=排出氮

氮的负平衡：食入氮≤排出氮

氮沉积量影响代谢能值，即根据氮沉积量对代谢能进行校正以氮沉积为零时的ME为标准，即氮校正代谢能进行比较氮校正代谢能也分为表观氮校正代谢能与真氮校正代谢能;表观氮校正代谢能（AMEn）=表观代谢能±氮沉积（RN)×34.99

真氮校正代谢能(TMEn)=真代谢能±氮沉积（RN)×34.99

式中：RN为家禽每日沉积的氮量（g),

RN=饲料中氮-排泄物中的氮

家禽每日沉积1g的氮用34.99kJ的能量校正，对于猪为28kJ，反刍动物为31kJ;7.代谢能应用;ME=总能-粪能-尿能-气体能

⑴影响饲料消化的因素（CF）粪能

⑵碳水化合物含量气能

⑶蛋白质水平尿能

⑷AA平衡尿能

(5)三大有机物质的含量与比例（脂肪）;四、净能(NetEnergy，NE);绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量损失掉了，这部分热量就叫热增耗(体增热)。

体增热=采食动物产热量-绝食动物产热量;消化过程产热，消化道运动产热。

营养物质的代谢做功产热。

营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量。

肾脏排泄做功产生热量。

饲料在胃肠道发酵产热。;;五、饲料能量在动物体内的转化;第三节动物能量需要的表示体系;;能量体系间的转化关系;第四节饲料能量的效率;（一）维持生命活动和生产产品

1、维持生命ATP

2、维持体温产热与散热

3、动物生长、繁殖、生产产品（肉、蛋、奶、皮毛）

（二）能量缺乏对生产的影响

能量水平影响动物的生产力。缺乏时，动用体内的能量。动用顺序：G→糖原→体脂肪→体蛋白质，动物消瘦，生产力下降，饲料能量利用效率降低，健康恶化。

;

（三）能量过量对生产的影响

;（三）能量过量对生产的影响;二、能量的利用效率;（一）能量的利用效率概念;1．能量利用总效率（grossefficiency）;饲料总能的转化效率大致为？

猪肉17%、

鸡肉12%、

鸡蛋7%、

牛乳15%、牛肉4%、

羔羊肉5%

兔肉9%。;（三）消化能用于生产的效率;（四）代谢能用于生产的效率;50;二、影响饲料能量效率的因素;二、影响饲料能量效率的因素;1.生产目的

大量数据表明：维持的能量效率最高，其次是产奶，再次是生长和肥育，最后是产毛（实际意义？？）。

代谢能用于维持的能量效率：猪85%-95%，家禽82%-90%，牛65%-82%。

代谢能用于产奶的能量效率为：猪75%-85%，牛40%-75%。

代谢能用于生长的效率为：猪75%-80%，家禽70%-80%，牛30%-62%。

代谢能用于妊娠的能量效率为：牛13.3%;2.动物种类

总能相同的饲粮，猪和牛的消化能、代谢能及净能却不同

猪的消化能、代谢能和净能占总能的比例高于反刍动物。产蛋鸡的效率处于猪和反刍动物之间。

3.增重成分

体重增加，能量沉积在20.08-39.33MJ/KG范围内变化。出生后早期主要沉积蛋白，育肥过程中主要沉积脂肪，

所以能量利用效率随着年龄的增长逐渐降低。;55;1.饲料种类

2.热增耗冬、夏;3.饲料的营养成分

育肥动物更能有效利用碳水化合物的中的代谢能。矿物元素P缺乏时会降低能量的利用效率。

4.饲料添加剂

各种添加剂会改变能量的利用效率。凡能促进消化吸收的添加剂均能提高能量的利用效率。;思考题