能量代谢课件.pptx

能量代谢;第一节能量单位及能量来源;1.传统:卡（cal）1Mcal=103Kcal=106cal

2.焦耳（J）:1MJ=103KJ=106J

3.卡体系和焦耳体系的转化:

1cal=4.184J

1Kcal=4.184KJ

1Mcal=4.184MJ;二、能量来源;有机物;3.饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量

含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼

骨粉含有机物低，能量低;第二节能量代谢;能量测定仪;总能;一、总能（grossenergy，GE）;2.饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。

脂肪碳水化合物蛋白质;二、消化能(digestibleenergy，DE);3.粪能的来源

粪能

未消化的饲料

内源性物质

消化酶

消化道脱落组织

消化道微生物及代谢产物;4.表观消化能=总能-粪能，即：

ADE=GE–FE

5.真消化能=总能-（粪能-内源物质所含的能量)

即:TDE=GE-（FE-FmE）

FmE：代谢粪能

表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能

TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难;6.影响消化能的因素

⑴总能影响不大

消化能（Kcal/Kg）=总能-粪能/进食量（DM）

⑵粪能损失最大的部分

消化率取决于饲料中的粗纤维（CF）含量

DE（MJ/Kg）=17.15-0.41CF

CF：粗纤维含量

⑶动物种类;反刍动物饲喂粗饲料粪能占总能的40%-50%

饲喂精饲料粪能占总能的30%

马粪能占总能的40%

猪粪能占总能的20%

哺乳动物（其它）粪能占总能的比例?10%

家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能;三、代谢能(metabolizableenergy，ME);反刍动物

通用公式:

甲烷（KJ/100Kg饲料总能）=1.30+0.1120–

L（2.37-0.050D）

D:维持饲养水平时能量消化率百分数

L:饲养水平为维持水平时的倍数;绵羊

甲烷（g）=2.14x+9.80

x为可消化碳水化合物的百分数

牛

甲烷（g）=4.012x+17.68

x为可消化碳水化合物的百分数;3.尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体??谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。

※测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能

猪：尿素UE=28MM为尿素含量

禽：尿酸UE=34MOMO为尿酸含量

反刍动物：尿素UE=31MM为尿素含量;饲料中未被利用的物质

蛋白质周转产生的含氮化合物

（沉积N=合成N-周转N）

体蛋白动员产生的含N化合物;代谢能=总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能

即：ME=DE-（Eg+UE）=GE-FE-UE-Eg

对于单胃动物气能可忽略不计

禽

代谢能=总能-（粪能+尿能）=总能-排泻物含量

=DE-UE

猪

代谢能=总能-（粪能+尿能）=DE-UE;表观消化能（AME）=总能（GE）-粪能（FE）-

尿能（UE）-气能

真代谢能（TME）=总能-（粪能-代谢粪能）-

（尿能-内源尿能）-气能

即TME=GE-（FE-F