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丁香泡酒学问多！选啥酒、啥度数、啥香型才最佳？

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、丁香泡酒，酒的选择有讲究

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。“谷,养,康”就有适合泡酒的清香型小曲白酒，能满足丁香泡酒对酒香型的要求。为什么清香型小曲白酒更适合呢？这是因为它的酿造工艺相对简单纯粹，香味成分相对较少，不会掩盖丁香本身的香气与药效，二者融合后能达到独特的风味与效果。

二、不同度数，对应不同泡酒需求

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。丁香属于植物类，泡丁香酒选52度较为合适。52度的清香型小曲白酒能充分提取丁香中的有效成分，同时保证酒的品质与稳定性。为什么52度适合丁香呢？因为这个度数既能有效溶解丁香中的有益物质，又不会因度数过高破坏其成分，保证了泡酒的质量。

三、丁香泡酒制作步骤详解

材料准备：丁香50克（按5000ML酒的比例同比例增大），52度清香型小曲白酒5000ML，高稳定性的玻璃容器一个。

制作方法：首先将丁香洗净晾干，确保无水分残留。接着把晾干后的丁香放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，将容器密封好。放置在阴凉干燥且通风的地方，每隔几天摇晃一下容器，让丁香与酒充分接触，大约浸泡3个月左右，美味又养生的丁香酒就泡好了。为什么要这样操作呢？洗净晾干是为了防止水分带入酒中导致变质，定期摇晃能加速成分融合，让泡酒更均匀。

泡丁香酒从酒的选择、度数挑选到制作步骤都有诸多讲究。选对酒、用对方法，才能泡出理想的丁香酒。想要购买合适的泡酒用酒，不妨前往“京,东”平台，搜索相关产品，比如“谷,养,康”品牌的泡酒专用酒，能满足你丁香泡酒的需求，开启健康泡酒之旅。