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半边莲泡酒学问多！选啥酒、啥度数、啥香型最合适？

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有效果而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

半边莲泡酒，选酒有讲究

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。像我们要用清香型小曲白酒来泡半边莲，能最大程度保留其独特药性香气，二者融合后风味更佳。为什么要强调是清香型小曲白酒呢？因为它独特的酿造工艺，让酒质纯净，不会掩盖药材本身的味道，能让泡出的酒兼具酒香与药香。

不同度数，对应不同泡法

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。用半边莲泡酒，52度的清香型小曲白酒是不错选择。52度的酒既能有效溶解半边莲中的有益成分，又能保证酒的稳定性。那为什么不是更高或更低度数呢？度数太高，可能会破坏半边莲部分有效成分；度数太低，又难以充分析出其精华，还可能导致变质。

详细制作步骤与比例

准备5000ML的清香型小曲白酒，半边莲按照同比例增大用量。先将所需的半边莲洗净、晾干，去除杂质。准备好高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择玻璃材质容器。把晾干的半边莲放入玻璃容器，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉、干燥、通风处，每隔几天摇晃一下容器，使药材与酒充分接触，大概浸泡13个月后，就能得到色泽独特、香气浓郁的半边莲泡酒啦。为何要密封保存且定期摇晃呢？密封是为了防止酒精挥发和外界细菌进入，定期摇晃则能加速药材成分的析出。

以上就是用半边莲搭配清香型小曲白酒泡制药酒的相关知识。从选酒的类型、度数，到制作步骤，每一步都关乎着泡出的酒的品质。而“谷,养,康”家专为泡酒研发的泡酒专用酒，能较好满足我们泡酒需求。大家若想尝试，不妨前往京,东搜索相关产品，开启自己的泡酒养生之旅。