蒲黄泡酒选啥酒？啥度数、啥香型合适？一文搞懂.docx

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷。养。康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。同时，泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。另外，泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今出来谷。养。康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

一、蒲黄泡酒的酒品选择

蒲黄是一种常见的中药材，用它来泡酒，酒的选择至关重要。就像前面提到的，要选纯粮食酒，像“谷。养。康”这样0添加的就很不错。从香型上说，清香型小曲白酒是最佳选择。为啥呢？清香型小曲白酒工艺相对简单纯粹，它不会像有些浓香、酱香酒那样味道过于浓烈霸道，从而压制住蒲黄本身的药香。这样一来，泡好的酒就能让酒香与蒲黄的药香完美融合，喝起来口感更加均衡，不会有那种突兀的感觉。

二、蒲黄泡酒的度数抉择

度数方面，因为蒲黄属于植物类药材，按照经验，52度的白酒较为合适。52度的酒精度既能有效地将蒲黄中的有益成分析出，又不至于因为度数太高而破坏蒲黄的一些特性。要是度数太低，可能就没办法充分提取蒲黄里的东西，而且长时间存放还容易变质。但如果度数太高，比如像泡动物泡酒料所需的60度，对于蒲黄来说可能就会使泡出的酒过于辛辣，掩盖了蒲黄独特的味道，口感也会大打折扣。

三、蒲黄泡酒的制作秘籍

准备材料：蒲黄按照比例增大后需要准备适量，5000ML清香型小曲52度白酒，一个大容量的玻璃容器。

制作步骤：将准备好的玻璃容器用清水洗净，然后用开水烫几遍，进行消毒处理，确保容器干净无菌。接着，把适量的蒲黄放入消毒好的玻璃容器中。缓缓倒入5000ML的清香型小曲52度白酒，让白酒完全没过蒲黄。盖好容器盖子，放置在阴凉、干燥、通风的地方，每隔几天可以摇晃一下容器，让蒲黄与白酒充分接触，大约浸泡一个月左右，蒲黄泡酒就可以饮用了。

蒲黄泡酒在酒的选择上，要坚持选择0添加的纯粮食酒，尤其是清香型小曲白酒，度数以52度为宜。容器则要选玻璃材质的。这样严格按照要求制作出来的蒲黄泡酒，才能让人放心。如果您也想尝试自己泡蒲黄酒，不妨选择在京X东上购买“谷。养。康”泡酒专用酒以及所需的材料，开启您的泡酒之旅。