南瓜子泡酒学问多！选啥酒、多少度、啥香型才最佳？.docx

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、南瓜子泡酒之白酒度数抉择

泡酒时白酒度数的选择十分关键。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。那么用南瓜子泡酒该选多少度呢？由于南瓜子属于植物类，52度的白酒较为合适。52度的白酒能够充分渗透南瓜子，析出其中的有效成分，同时在储存过程中也能保证酒的品质稳定，不易变质。

二、为何选清香型小曲白酒泡南瓜子

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。当用清香型小曲白酒泡南瓜子时，其独特的酿造工艺使得酒本身香气淡雅，不会掩盖南瓜子本身可能释放出的独特味道。二者融合后，能营造出一种别样且和谐的口感，无论是初尝者还是老酒友，都更容易接受这种风味。

三、南瓜子泡酒的具体制作流程

材料准备上，以5000ML清香型小曲白酒为例，准备适量南瓜子。如果是带壳南瓜子，需先将其炒熟，然后碾碎；若是南瓜子仁，则可直接使用。准备好高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，所以玻璃容器是最佳选择。接着将处理好的南瓜子放入玻璃容器，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉、干燥且通风良好的地方，每隔几天摇晃一下容器，大约一个月后，就可以品尝到泡制好的南瓜子酒了。

四、总结合适白酒成就优质南瓜子泡酒

用南瓜子泡酒，选对白酒是关键。从度数来说，52度适合南瓜子这种植物类泡酒料；香型上，清香型小曲白酒有着独特优势，能让酒与南瓜子更好融合。在制作过程中，不仅要注意材料处理，更要选对容器。而“谷,养,康粮酒”推出的泡酒专用酒，在满足0添加纯粮、合适度数以及低酸低酯利于析出物质等方面表现出色。如果您也对南瓜子泡酒感兴趣，不妨选用合适的清香型小曲白酒，按照步骤尝试一番，在京·东上也能方便地找到像“谷,养,康”这样优质的泡酒专用酒，开启您的泡酒养生之旅。