包饺子（教学设计）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用.docx
包饺子（教学设计）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动全国通用
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
设计意图
本节课以“包饺子”为主题，旨在通过实践活动，让学生了解中国传统文化，培养动手能力和团队协作精神。结合三年级上册综合实践活动课程内容，让学生在实践中学习数学、语文、美术等学科知识，提高学生的综合素质。
核心素养目标
重点难点及解决办法
重点：1.饺子制作过程中的数学应用，如计量、分割、形状认知等；2.语文表达能力的提升，通过描述制作过程，增强语言表达能力。
难点：1.饺子皮的制作技巧，特别是如何均匀分割面团；2.饺子的包法，尤其是如何使饺子不漏馅。
解决办法：1.通过示范和指导，让学生直观学习饺子皮的分割技巧；2.分组练习，让学生在互动中学习不同的包法，并通过教师个别指导解决具体问题；3.设计阶梯式任务，逐步提升学生的操作技能和语言表达能力。
教学资源准备
1.教材：确保每位学生拥有《综合实践活动》教材，包含包饺子相关活动指导。
2.辅助材料：准备饺子制作步骤图、相关食材图片，以及包饺子教学视频。
3.实验器材：准备面粉、水、饺子馅等食材，以及擀面杖、剪刀等制作工具。
4.教室布置：设置小组合作区域，布置实验操作台，确保安全整洁。
教学流程
1.导入新课
详细内容：教师通过展示饺子的图片或视频，引导学生观察饺子的外形和制作过程，引发学生对包饺子的兴趣。提问：“大家知道饺子是怎么来的吗？今天我们就来学习包饺子，一起动手体验传统美食的制作过程。”（用时5分钟）
2.新课讲授
（1）讲解饺子文化
详细内容：教师简要介绍饺子的起源、寓意以及在中国传统节日中的作用，让学生了解饺子的文化内涵。（用时5分钟）
（2）讲解饺子制作步骤
详细内容：教师展示饺子制作的步骤图，讲解和面、擀皮、包馅、煮饺子的具体方法，强调每个步骤的注意事项。（用时5分钟）
（3）演示饺子制作技巧
详细内容：教师现场演示包饺子的过程，重点演示如何均匀分割面团、如何使饺子不漏馅等技巧。（用时5分钟）
3.实践活动
（1）分组练习包饺子
详细内容：学生分组进行包饺子实践，每组由教师指导，确保每位学生都能掌握包饺子的基本技巧。（用时15分钟）
（2）分享制作心得
详细内容：学生分享自己在包饺子过程中的心得体会，如遇到的问题、解决方法等。（用时10分钟）
（3）品尝饺子
详细内容：学生品尝自己制作的饺子，感受劳动成果的喜悦，同时互相评价饺子的外观和口感。（用时5分钟）
4.学生小组讨论
（1）饺子制作过程中的数学应用
举例回答：如何计算面团的总重量？如何分割面团？如何确定馅料的分量？
（2）饺子制作过程中的语文表达
举例回答：如何用语言描述包饺子的过程？如何用形容词形容饺子的外观？
（3）饺子制作过程中的团队协作
举例回答：如何分工合作？如何互相帮助解决问题？
（用时10分钟）
5.总结回顾
详细内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调重点和难点，如饺子制作过程中的数学应用、语文表达和团队协作。提问：“今天我们学会了包饺子，大家觉得最有挑战的是哪个环节？为什么？”（用时5分钟）
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料
《中国节日风俗》：《舌尖上的中国》系列纪录片中的相关章节，介绍不同地区的特色饺子及节日习俗。
《饮食文化》：《饺子与中华饮食文化》一书，详细介绍了饺子的起源、发展及其在中华饮食文化中的地位。
2.鼓励学生进行课后自主学习和探究
（1）饺子制作背后的科学原理
引导学生探究面粉的物理特性，以及面团发酵过程中的化学反应，了解科学在饮食制作中的应用。
（2）中国传统节日的饮食文化
鼓励学生了解其他传统节日的饮食习俗，如春节的年夜饭、端午节的粽子等，对比不同节日饮食的特点，体会中华饮食文化的多样性。
（3）家乡的美食故事
引导学生调查自己家乡的美食，了解家乡特色菜肴的制作过程，感受地域饮食文化的传承。
（4）国际视野中的饺子文化
探索饺子在其他国家和地区的传播和影响，如美国的饺子文化节、日本的饺子制作技艺等，了解世界饮食文化的交流与融合。
（5）现代科技在食品制作中的应用
讨论现代科技在食品制作中的应用，如面粉添加剂、速冻食品等，引导学生思考科技发展对传统美食的影响。
典型例题讲解
1.例题：小明有12个饺子，他平均分给他的3个朋友，每人能分到几个饺子？
解答：小明有12个饺子，要平均分给3个朋友，我们可以用除法来计算每人能分到多少个饺子。
12÷3=4
所以，每人能分到4个饺子。
2.例题：小红包了10个饺子，她先吃了2个，然后又吃了3个，她一共吃了多少个饺子？
解答：小红先吃了2个饺子，然后又吃了3个饺子，我们可以用加法来计算她一共吃了多少个饺子。
2+3=