食品安全食品添加剂苯甲酸.pptx

2016-08-31发布

食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸

2017-01-01实施

中华人民共和国国家标准

GB1886.183—2016

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.183—2016

前言

本标准代替GB1901—2005《食品添加剂苯甲酸》。

本标准与GB1901—2005相比,主要变化如下:

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸”;

—删除了砷项目;

—增加了邻苯二甲酸和联苯类项目及试验方法;

—修改了重金属含量的检验方法。

Ⅰ

GB1886.183—2016

食品安全国家标准

食品添加剂苯甲酸

1范围

本标准适用于以石油甲苯为原料,经催化氧化、精制提纯制得的食品添加剂苯甲酸。

2结构式、分子式和相对分子质量

2.1结构式

2.2分子式

C7H6O2

2.3相对分子质量

122.12(按2011年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其气味

状态

晶体或结晶粉末

气味

有轻微苯甲醛气味

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

苯甲酸(以干基计)的含量,w/%≥

99.5

附录A中A.3

易氧化物

通过试验

附录A中A.4

易炭化物

通过试验

附录A中A.5

重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤

10

GB5009.74或附录A中A.6

氯化物(以Cl计),w/%≤

0.014

附录A中A.7

干燥减量,w/%

≤

0.5

附录A中A.8

灼烧残渣,w/%

≤

0.05

附录A中A.9

邻苯二甲酸/(mg/kg)

≤

100

附录A中A.10

联苯类/(mg/kg)

≤

100

附录A中A.11

GB1886.183—2016

表2理化指标

2

A.2.1.2分析步骤

称取约1g试样,溶于20mL氢氧化钠溶液,加1滴三氯化铁溶液,生成赭色沉淀,再加盐酸溶液酸化,析出白色沉淀。

A.2.2熔点范围

按GB/T617的规定进行,以终熔温度作为测定结果。熔点范围为121℃~123℃。

取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.1℃。

A.3苯甲酸(以干基计)含量的测定

A.3.1方法提要

以中性乙醇为溶剂,酚酞为指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定试样,根据氢氧化钠标准滴定溶液的用量计算苯甲酸含量。

A.3.2试剂和材料

A.3.2.1中性乙醇溶液(体积分数50%):量取50mL乙醇(体积分数为95%),加50mL水,混匀,加2滴酚酞指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色。

A.3.2.2氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.1mol/L。

A.3.2.3酚酞指示液:10g/L。

A.3.3分析步骤

称取约0.25gA.8.2中干燥物A,精确至0.0001g,置于锥形瓶中,加25mL中性乙醇溶液溶解,再滴加2滴酚酞指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色。

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1苯甲酸根的鉴别

A.2.1.1试剂和材料

氢氧化钠溶液:40g/L。盐酸溶液:1+3。

三氯化铁溶液:100g/L。

A.2.1.1.1A.2.1.1.2A.2.1.1.3

GB1886.183—2016

3

A.4.