食品安全食品添加剂苯甲酸钠.pptx
中华人民共和国国家标准
GB1886.184—2016
食品安全国家标准
食品添加剂苯甲酸钠
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
2016-08-31发布
2017-01-01实施
发布
GB1886.184—2016
前言
本标准代替GB1902—2005《食品添加剂苯甲酸钠》。
本标准与GB1902—2005相比,主要变化如下:
—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠”;
—删除了砷项目;
—增加了邻苯二甲酸项目;
—修改了氯化物指标;
—增加了重金属的检验方法。
Ⅰ
GB1886.184—2016
食品安全国家标准
食品添加剂苯甲酸钠
1范围
本标准适用于以石油甲苯催化氧化制取的苯甲酸再与离子交换膜法生产的氢氧化钠或碳酸氢钠反应制得的食品添加剂苯甲酸钠。
2结构式、分子式和相对分子质量
2.1结构式
144.11(按2011年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其气味
状态
颗粒或结晶型粉末
气味
几乎无嗅
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
2.2分子式
C7H5O2Na
2.3相对分子质量
1
项目
指标
检验方法
苯甲酸钠(以干基计)的含量,w/%
99.0~100.5
附录A中A.3
溶液色度(铂-钴色号)/黑曾≤
20
GB/T3143a
溶液的澄清度试验
通过试验
附录A中A.4
易氧化物
通过试验
附录A中A.5
酸碱度
通过试验
附录A中A.6
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤
10
GB5009.74或附录A.7
硫酸盐(以SO4计),w/%≤
0.1
附录A中A.8
氯化物(以Cl计),w/%≤
0.02
附录A中A.9
邻苯二甲酸/(mg/kg)
≤
150
附录A中A.10
干燥减量,w/%
≤
1.5
附录A中A.11
a试样溶液的浓度是100g/L。
GB1886.184—2016
表2理化指标
2
附录A
检验方法
A.1一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2鉴别试验
A.2.1试剂和材料
A.2.1.1盐酸溶液:1+2。
A.2.1.2三氯化铁溶液:100g/L。
A.2.2苯甲酸根的鉴别
在试样溶液(100g/L)中加1滴三氯化铁溶液,生成赭色沉淀,再加盐酸溶液酸化,析出白色沉淀。A.2.3钠元素的鉴别
称取约0.2g试样,溶于10mL水中,用铂丝蘸取盐酸溶液在无色火焰上燃烧至无色,再蘸取试验溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰应呈鲜黄色。
A.3苯甲酸钠(以干基计)含量的测定
A.3.1方法提要
盐酸与苯甲酸钠起中和反应,用乙醚萃取反应生成的苯甲酸,根据盐酸标准滴定溶液的用量计算苯甲酸钠的含量。
A.3.2试剂和材料
A.3.2.1乙醚。
A.3.2.2盐酸标准滴定溶液:c(HCl)=0.5mol/L。
A.3.2.3溴酚蓝指示液:0.4g/L。
A.3.3分析步骤
称取1.5gA.11.1中干燥物A,精确至0.0001g,置于250mL锥形瓶中,加25mL水溶解,再加50mL乙醚和10滴溴酚蓝指示液,用盐酸标准滴定溶液滴定,边滴边将水层和乙醚层充分摇匀,当水层显示淡绿色时为终点。
A.3.4结果计算
苯甲酸钠(以干基计)的质