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食堂的管理制度

食堂的管理制度第1篇

一、负责食堂的各项管理工作。

二、树立全心全意为广大职工服务的思嫩极组织食堂人员学习烹调技术，

努力提高业务水平,做好经营管理工作。

三、调理好主副食品的制作及花样品种和成本核算，做到成清、日结、月盘点、

月未公布盈亏情况。

四、负责制订食堂各项管理制度，经常组织检查操作间、食品储藏间等工作场

所卫生，严格执行食品卫生流摘好食堂卫生。

五、定期组织食堂人员进行身体检查，发现有传染病者，及时向上反映,调点岗

位。

六、遵守矿规矿法及各项管理制度，搞好文明生产,做好食堂人员的思想工作。

七、负责向上级生活管委会,汇报食堂工作，接受生活管委会的监督检查。

八、负责食堂标准化建设，规范食堂各项管理，使矿食堂达到上级标准化要求。

食堂的管理制度第2篇

一、食堂工作人员职责苑围：

1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、

晚餐和客缸负贲食堂的卫£清扫和落具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内

外干净整洁°

2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性

疾病。

二、管理办法：

1、事务长凡外出采购物讥一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在

证明人栏内签字.购买后由炊事员验收，在验收入栏内签字，每月由主管领导、

党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单撤

2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、象霉变食品，＜

天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。

3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好倏堂伙食，做到荤索搭配合理、

饭菜味香色美，既不超越伙食标准，又使大家意。星期六、星期天要保证值班

人员就餐。

4、机关工作人员就餐时间为早上7：30-8：00,中午12:00-12:30.工作人员

就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。早、晚餐3元/人，个人支付。晚餐供应

值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由

财政所统一拨付给食堂。享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各

部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。

5、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午10时或

下午4时前向食堂报餐。

6、一般来客或会议，一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排，

到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部

会议每桌120元，上级部门领导来镇就餐每桌160元;党代会、人大会等重要会议

另行安排。每月底食堂凭来客就餐证耽向财政领取客餐费。村级及部门人员来

机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记反每月底凭办公室的来客就餐证

到财政所报销。

7、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、襟等物品,确需借用时，必须向事务

长出示借据，并按时归还,否则,事务长有权拒绝。

8、食堂帐务必须每季出唠公布1次，由党政办公室派人进行督促检查和落实,

全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次，半年一此并出榜公布。

食堂的管理制度第3意

为了加强对■学校食堂工作的管理、监督，确保食品的卫生、安全，对食鳖及

小卖部所购食品采取索证制度。

一、食堂：所购大米、面条、面粉、菜曲、肉类琴必须有产品合格证、卫生

许可证。

二、小卖部所管食品如面包、饮料、方便面等必须有产品合格证、卫生许

可证。

三、从外地采购食品应核索取食品的检验合格证或化验单。

食堂的管理制度第4篇

「成立由校长为组长、副校长及总务处主任为副组长的磨管会领导机构，

成员有食堂主任、局师长、保健员、食堂管人员组成。

二、由总务处主任全面负责，监督检查食堂工作