食品安全标准 食品添加剂 六偏磷酸钠.docx
中华人民共和国国家标准
犌B1886．4—2020
食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠
2020-09-11发布
2021-03-11实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
Ⅰ
犌B1886．4—2020
前言
本标准代替GB1886．4—2015《食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠》。
本标准与GB1886．4—2015相比，主要变化如下：
—修改了范围；
—修改了总磷酸盐(以P2O5计)、pH(10g／L溶液)指标要求；
—增加了铅(Pb)、灼烧减量指标要求；
—修改了砷检验方法、磷酸盐鉴别试验方法。
1
犌B1886．4—2020
食品安全国家标准
食品添加剂六偏磷酸钠
1范围
本标准适用于碳酸钠或氢氧化钠和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)，经熔聚反应生成的食品添加剂六偏磷酸钠。
2技术要求
2．1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色透明或白色
取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态
状态
玻璃态片状、粒状或粉状
2．2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
指标
检验方法
总磷酸盐(以PO计)含量，狑／％≥
67．0
附录A中A．4
非活性磷酸盐(以PO计)，狑／％≤
7．5
附录A中A．5
pH(10g／L溶液)
5．0~7．5
附录A中A．6
灼烧减量，狑／％
≤
1．0
附录A中A．7
铁(Fe)／(mg／kg)
≤
200
附录A中A．8
砷(As)／(mg／kg)
≤
3．0
附录A中A．9
重金属(以Pb计)／(mg／kg)
≤
10
附录A中A．10
铅(Pb)／(mg／kg)
≤
4．0
附录A中A．11
氟化物(以F计)，狑／％
≤
0．003
附录A中A．12
水不溶物，狑／％
≤
0．06
附录A中A．13
2
犌B1886．4—2020
附录A
检验方法
A．1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎！如溅到皮肤或眼睛上应立即用大量水冲洗，严重者应立即治疗。试验中所用易燃品，操作时不应使用明火。
A．2一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB／T601、GB／T602、GB／T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A．3鉴别试验
A．3．1试剂和材料
A．3．1．1盐酸。
A．3．1．2硝酸溶液：1＋7。
A．3．1．3硝酸银溶液：17g／L。
A．3．1．4氢氧化钠溶液：40g／L。
A．3．1．5铂丝环。
A．3．2鉴别方法
A．3．2．1钠离子
用盐酸润湿铂丝环后，在无色火焰上燃烧至无色，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰应呈亮黄色。
A．3．2．2磷酸盐
称取约0．1g试样，置于50mL烧杯中，加5mL热硝酸溶液溶解，在蒸汽浴上加热10min后，冷却。加氢氧化钠溶液中和至石蕊试纸显中性，加硝酸银溶液，生成黄色沉淀，将沉淀分离，向沉淀中逐滴滴加硝酸溶液，黄色沉淀溶解。
A．4总磷酸盐(以P2犗5计)含量的测定
A．4．1方法提要
在酸性溶液中试样全部水解为正磷酸盐，加喹钼柠酮溶液后生成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、洗涤、烘干、称量，计算试样中总磷酸盐含量。
A．4．2试剂和材料
A．4．2．1硝酸溶液：1＋1。
3
犌B1886．4—2020
A．4．2．2喹钼柠酮溶液：按HG／T3696．3要求进行配制。
A．4．3仪器和设备
A．4．3．1玻璃砂坩埚：滤板孔径为5μm~15μm。
A．4．3．2电热恒温干燥箱：温度控制在180℃±5℃或250℃±10℃。
A．4．4分析步骤
A．4．4．1试样溶液的制备
称取约2g试样，精确至0．000