GB 25557_食品添加剂 焦磷酸钠.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 25557—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 II 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25557—2010 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。 I GB 25557—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 1 范围 本标准适用于热法磷酸与工业碳酸钠（纯碱）或离子膜氢氧化钠（烧碱）中和反应制得的食品添加 剂焦磷酸钠。 2 规范性引用标准 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 分子式和相对分子质量 3.1 分子式 无水焦磷酸钠：Na P O 4 2 7 十水合焦磷酸钠：Na P O ·10H O 4 2 7 2 3.2 相对分子质量 无水焦磷酸钠：265.90 （按2007 年国际相对原子质量） 十水合焦磷酸钠：：446.10 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察 组织状态 粉末或结晶 色泽和组织状态。 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 十水合焦磷酸钠（Na P O •10H O ），w/% ≥ 98.0 4 2 7 2 附录A 中A.4 无水焦磷酸钠（Na P O ），w/% 96.5~100.5 4 2 7 正磷酸盐 通过试验 附录A 中A.5 pH （10 g/L 溶液） 9.9~10.7