LST3208-1993 糕点用小麦粉.pdf

中华人民共和国粮食行业标准

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LST32081993

原/—

SBT1014393

糕点用小麦粉

1993-03-23发布1993-10-01实施

国家粮食局发布

中华人民共和国商业行业标准

SB/T1014393

糕点用小麦粉

主题内容与适用范围

本标准规定了糕点用小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以软质小麦为原料制成的供制作酥类糕点用的小麦粉。

2引用标准

GB1351

小麦

GB1445绵白糖

GB2715粮食卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB5491

粮食、油料检验忏祥、分样法

GB5492粮食、油料检验色津、气味、口味鉴定法

GB5497粮食、油料检验水分测定法

GB5505粮食、油料检验灰分测定法

GB5506粮食、油料检验面筋测定法

GB5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法

GB5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法

GB5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法

GB7718食品标签通用标准

GB8937食用猪油

GB10361谷物降落数值测定法

GB14614小麦粉吸水量和面团揉合性能测定法粉质仪法

3技术要求

3.1原料

应符合GB1351的规定。

3.2理化指标

理化指标应符合表1的要求。

199310-01实施

中华人民共和国商业部1993-03-23批准

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表

级

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级普

制

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