LST3202-1993 面条用小麦粉.pdf

LST 3201-1993面包用小麦粉.pdf 中华人民共和国行业标准面包用小麦粉SB/T 10136--93格主题内容与适用范圈本标准规定了面包用小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦为原料制成的供制作主食面包和花色面包用的小麦粉。引用标准2GB 1351·小麦GB 5490粮食、油料及植物油脂检验一一般规则GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB 5497粮食、油料检验水分测定法GB 5505粮食、油料检验灰分测定法GB 5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB 5506粮食、油料检验面筋测定法GB 14614小麦粉吸水量和面团揉合性能测定法粉质仪法GB 10361谷物降落数值测定法GB

2023-07-26 约1.79千字 4页立即下载

LST3207-1993 蛋糕用小麦粉.pdf 中华人民共和国粮食行业标准 /— LST32071993 原/— SBT1014293 蛋糕用小麦粉 1993-03-23发布1993-10-01实施国家粮食局发布中华人民共和国商业行业标准 SB/T10142-93 蛋糕用小麦粉 主题内容与适用范围本标准规定了蛋糕用小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以软质小麦为原料制成的供制作蛋糕用的小麦粉。 2引用标准 GB1351小麦 GB1445绵白糖 GB2715粮食卫生标准 GB5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB5491粮食、油料检验抨样、分样法

2024-07-03 约3.12万字 7页立即下载

LST3206-1993 酥性饼干用小麦粉.pdf 中华人民共和国粮食行业标准 /— LST32061993 原/— SBT1014193 酥性饼干用小麦粉 1993-03-23发布1993-10-01实施国家粮食局发布中华人民共和国商业行业标准 SB/T1014193 酥性饼干用小麦粉 主题内容与适用范围本标准规定了酥性饼干小麦粉的技术要求、检测方法、规则、包装、标志、后输和贮存等。本标准适用于以小麦为原料制成的供制作酥性饼干用的小麦粉。 2引用标准 GB1351 小麦 GB1355小麦粉 GB2715粮食卫生标准 GB5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB5491粮食、油料检验杆样、分样法 GB5492粮食、油料检验色泽、气昧、

2024-07-03 约7.88千字 6页立即下载

LST3208-1993 糕点用小麦粉.pdf 中华人民共和国粮食行业标准 /— LST32081993 原/— SBT1014393 糕点用小麦粉 1993-03-23发布1993-10-01实施国家粮食局发布中华人民共和国商业行业标准 SB/T1014393 糕点用小麦粉 主题内容与适用范围本标准规定了糕点用小麦粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以软质小麦为原料制成的供制作酥类糕点用的小麦粉。 2引用标准 GB1351 小麦 GB1445绵白糖 GB2715粮食卫生标准 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则

2024-07-04 约2.53万字 7页立即下载

《燕麦麸膳食纤维对小麦粉及面条品质的影响》.docx 《燕麦麸膳食纤维对小麦粉及面条品质的影响》一、引言随着现代生活节奏的加快，人们对食品品质的要求日益提高，尤其是对食品的营养成分和健康价值有着更高的追求。燕麦麸作为一种富含膳食纤维的天然食品原料，其在小麦粉及面条中的应用逐渐受到关注。本文旨在探讨燕麦麸膳食纤维对小麦粉及面条品质的影响，以期为相关产品的研发和改进提供参考。二、燕麦麸膳食纤维的特点燕麦麸是燕麦加工过程中的重要副产品，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维是一种不可消化的多糖，具有降低血糖、血脂，促进肠道蠕动，预防便秘等保健功能。将燕麦麸添加到小麦粉中，可以改善小麦粉的营养价值和健康功能。三、燕麦麸膳食

2025-01-19 约7.34千字 14页立即下载

《不同精度小麦粉对面条加工适应性研究》.docx 《不同精度小麦粉对面条加工适应性研究》一、引言面条作为中国传统的美食，其品质的优劣很大程度上取决于原材料的选取。其中，小麦粉作为面条的主要原料，其精度直接关系到面条的口感、弹性及外观等重要指标。本文以不同精度小麦粉为研究对象，深入探讨其对面条加工的适应性，旨在为面条的优化生产提供理论依据和实践指导。二、材料与方法（一）材料选取不同精度等级的小麦粉，包括低筋、中筋和高筋等。同时，选用同种品牌和质量的增稠剂、食品添加剂等辅助材料。（二）方法 1.制备面条：按照一定的配比，将小麦粉、增稠剂、食品添加剂等混合均匀，然后通过面条机进行挤压、切割，得到不同精度小麦粉的面条样品。 2.评价指

2025-01-09 约8.33千字 16页立即下载

GB/T 14608-1993小麦粉湿面筋测定法.pdf 中华人民共和国国家标准 GB/T 14608一93 小麦粉湿面筋测定法 Methodfordeterminationofwetgluteninflour 1主肠内容与适用范围本标准规定了用机械洗法及手工洗法测定小麦粉湿面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、试剂、操作步骤和实验结果表示法。本标准适用于各种小麦粉的湿面筋含量测定，也适用于全麦粉湿面筋含

2017-08-09 约8千字 8页立即下载

小麦粉检验.ppt 3.7　小麦粉检验;3.7.1 小麦粉加工精度　P;粉色与小麦原料的粒色、粒质、新;粉色麸星是以试样与标样对照比较;一、仪器用具：粉刀、搭粉板电炉;二、操作方法：1、干法：用洁净;无标题;无标题;无标题;2、湿法：将干法检验过的粉样连;4、干烫法：将干法检验过的粉样;第一次发酵：称试样30g于瓷碗;三、检验结果表示方法：粉色：同;四、注意事项：（1）干法、湿法;3.7.2　小麦粉面筋质;无标题;说明：面筋能包住面团中的气体，;一、面筋定义二、面筋的组成和特;一、什么是面筋呢？ ;二、面筋的组成和特性　?面筋主;面筋的特性麦胶蛋白和麦谷蛋白均;颜色：浅灰－深灰气味：面粉味弹;三、面筋测

2017-04-19 约小于1千字 50页立即下载

富硒小麦粉标准.docx 富硒小麦粉 1范围本标准规定了富硒小麦粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以富硒小麦为原料制成的小麦粉。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB1351小麦 GB/T1355小麦粉 GB5009.11食品安全国家标准 GB5009.12GB5009.15GB5009.93GB5009.96 食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准 GB5009.111食品安全国家标准食品中总

2024-12-07 约1.76千字 5页立即下载

SB、T10137—93以小麦为原料制成的供制作面条和小麦粉 .pdf SB、T10137—93以小麦为原料制成的供制作面条和小麦粉--第1页资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 SB、T10137—93以小麦为原料制成的供制作面条和小麦粉 地点：__________________ 时间：__________________ 说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容 SB、T10137—93以小麦为原料制成的供制作面条和小麦粉--第1页 SB、T10137—93以小麦为原料制成的供制作面条和小麦粉--第2页 SB/T1

2025-03-19 约5.28千字 6页立即下载

不同品种小麦搭配对小麦粉理化特性及面条品质的影响研究.docx 不同品种小麦搭配对小麦粉理化特性及面条品质的影响研究一、引言小麦作为全球最重要的粮食作物之一，其品质直接关系到食品工业的发展和人类营养健康。小麦粉的理化特性和面条品质受多种因素影响，其中不同品种小麦的搭配是一种重要的调控手段。本研究旨在探讨不同品种小麦搭配对小麦粉理化特性及面条品质的影响，以期为小麦的合理搭配和优化利用提供理论依据。二、材料与方法 1.材料选用当地常见的小麦品种，包括硬粒小麦、软粒小麦、春小麦和冬小麦等。 2.方法（1）小麦品种搭配：将不同品种的小麦按照一定比例进行搭配，设置不同的搭配比例（如1:1、2:1、3:1等）。（2）小麦粉制备：将搭配后的小麦进行磨粉，得到

2025-05-04 约4.22千字 9页立即下载

GB/T 35875-2018粮油检验　小麦粉面条加工品质评价.pdf ICS67 B20 中华人民共和国国家标准 / — GBT35875 2018 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价 — Insectionofrainandoils Noodles-rocessin ualitevaluationo

2021-05-30 约3.33千字 12页立即下载

GB/T 35875-2018粮油检验　小麦粉面条加工品质评价.pdf 学兔兔学兔兔学兔兔学兔兔学兔兔

2019-05-08 约1.2万字 12页立即下载

2025-04-04 约3.99万字 69页立即下载

GB/T 35875-2018粮油检验　小麦粉面条加工品质评价.pdf ICS 67 B 20 国 =11:. 中华人民和国国家标准 J，、 GB/T 35875-2018 小麦粉面条加工品质评价粮油检验 Inspection o

2019-03-14 约1.2万字 12页立即下载