微生物学.ppt

微生物定义 微生物（microorganism，microbe）是一切肉眼看不见或看不清楚的、必须借助显微镜来观察和研究的微小生物的总称。 它们是一些个体微小（＜0.1mm）、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻）；属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等 分布广，种类多 微生物则因其体积小、重量轻，因此可以到处传播以致达到“无孔不入”的地步，只要生活条件合适，它们就可大大繁殖起来。微生物只怕明火，地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。可以认为，微生物将永远是生物圈上下限的开拓者和各种记录的保持者。 二、微生物学的研究内容及分科 研究内容：研究微生物的形态结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用等。 分支学科（见3页） 基本理论：普通微生物学、分类学、生理学、生态学、遗传学。 按研究对象划分：病毒学、细菌学、真菌学。 按生活环境划分：土壤微生物学、海洋微生物学。 按应用划分：工业微生物学、农业微生物学、医学微生物学 1997 第一个真核生物(啤酒酵母)基因组测序完成； 2001 邮寄炭疽孢子引起生物恐怖事件 2002 发现mimivirus、121菌株。 2003 全球SARS爆发 2004 禽流感在全球流行 我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； 4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； 2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； 公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； 公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； 公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”； 公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； 1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人-罗马人)； 16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见 的生物(living creatures)引起的； 1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说； 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （一）微生物的发现 1664年，英国人胡克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对 生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。 1676年，微生物学的先驱 荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次 观察到了细菌。他没有上 过大学，是一个只会荷兰 语的小商人，但却在1680 年被选为英国皇家学会的 会员。 列文虎克利用业余时间制造过400多架 单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~200倍， （二）微生物学的奠基 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 法国人巴斯德（Louis Pasteur） （1822～1895） 德国人柯赫（Robert Koch） （ 1843～1910） （二）微生物学的奠基 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 1.巴斯德 (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的； (2) 彻底否定了“自然发生”学说； 化学家出生的巴斯德涉足微生物学是为了治疗“酒病”和“蚕病” 著名的曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物， 是它们引起有机质的腐败。 (3) 免疫学——预防接种 首次制成狂犬疫苗 (4)其他贡献 巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物 （二）微生物学的奠基 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 2.柯赫 a）细菌纯培养方法的建立 土豆切面 → 营养明胶 → 营养琼脂（平皿） （1）微生物学基本操作技术方面的贡献 b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 c）流动蒸汽灭菌 d）染色观察和显微摄影 （二）微生物学的奠基 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 2.柯赫 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献： a）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌； b）发现了肺结核病的病原菌；（1905年获诺贝尔奖） c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则 ——著名的柯赫原则 1、 在每一相同病例中都出现这种微生物； 2 、要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； 3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会 重复发生； 4 、从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 （三）微生物学发展过程中的重大事件 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （见P4 表1-1 微生物学发展中的重大事件） 1890 Von Behring制备抗毒素治疗白喉和破伤风； 1892 Ivanovsky 提供烟草花叶病毒是由病毒引起的