沈阳理工大学乳液制备技术2010.doc

《乳液制备技术》课程教学大纲 课程代码：080152005 课程英文名称：Emulsion Technology 课程总学时：24 讲课：24 实验：0 上机：0 适用专业：化学、化工、应用化学、材料科学与工程专业等 大纲编写（修订）时间：2010.10 一、大纲使用说明 （一）课程的地位及教学目标 在工业农业等众多领域，很多产品在应用时都是以乳状液或分散体形式存在，它是目前发展迅速的新兴边缘学科，涉及范围广泛，与多种学科的理论关系密切，而且涉及到很多的新理论和新技术。因此希望通过本课程的学习，使学生了解掌握乳液制备方面的知识。 通过本课程的学习，要求学生掌握乳液制备技术的的基础知识、制备工艺、产品配方、应用效果及检验方法，了解有关乳液制备技术的应用实例，理论联系实际，从而对乳液有一个比较全面完整的认识，为今后的研究和开发打下良好的基础。 （二）知识、能力及技能方面的基本要求 1.基本知识：本课程重点介绍了乳液的乳化技术和乳液的应用。其中包括乳液概念类型等基础介绍、乳液稳定性的研究、乳化技术和其在不同生产生活领域中的应用。 2.基本理论和方法： 了解乳液基本类型；了解影响乳液稳定性的因素；了解乳化及破乳技术；了解乳液在工业、农业、生产、生活中的应用。要求理论联系实际，掌握制备技术，从而提高学生开发和研究的能力和兴趣。 3.基本技能:掌握基本的制备工艺、产品配方、应用效果及检验方法。 （三）实施说明 1．教学方法：课堂讲授中要重点对基本概念、基本方法和解题思路的讲解；采用启发式教学，培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力；引导和鼓励学生通过实践和自学获取知识，培养学生的自学能力；增加讨论课，调动学生学习的主观能动性；注意培养学生提高利用标准、规范及手册等技术资料的能力。讲课要联系实际并注重培养学生的创新能力。 2．教学手段：本课程属于专业基础课，在教学中采用电子教案、CAI课件及多媒体教学系统等先进教学手段，以确保在有限的学时内，全面、高质量地完成课程教学任务。 （四）对先修课的要求 本课程的教学必须在完成先修课程之后进行。本课程主要的先修课程有无机化学、有机化学、高分子化学等。本课程将为化学、化工、应用化学、材料科学与工程专业等专业课、课程设计以及毕业设计的学习打下良好基础。 （五）对习题课、实践环节的要求 1．对重点、难点章节应安排习题课，例题的选择以培养学生消化和巩固所学知识，用以解决实际问题为目的。 2．课后作业要少而精，内容要多样化，作业题内容必须包括基本概念、基本理论方面，作业要能起到巩固理论，提高分析问题、解决问题能力，熟悉标准、规范等的作用，对作业中的重点、难点，课上应做必要的提示，并适当安排课内讲评作业。学生必须独立、按时完成课外习题和作业，作业的完成情况应作为评定课程成绩的一部分。 3．安排大作业，大作业成绩作为平时成绩的一部分。 （六）课程考核方式 1．考核方式：考查 2．考核目标：在考核学生对乳化液基本知识、基本原理认识的基础上，重点考核学生的分析能力、实际应用能力。 3．成绩构成：本课程的总成绩主要由二部分组成：平时成绩（包括作业情况、出勤情况等）占30%，期末考试成绩占70%。 平时成绩由任课教师视具体情况按百分制给出。 （七）参考书目 《乳状液与乳化技术新应用》，焦学瞬、贺明波编，化学工业出版社，2006 《乳状液科学与技术基础》，梁文平著编，科学出版社，2006 《微乳化技术及应用》，崔正刚，殷福珊中国轻工业出版社中国轻工业出版社 学时 讲课 实验 上机 1 绪论 2 2 2 乳状液的不稳定性和稳定性 2 2 3 乳化与破乳技术 4 4 4 高分子乳状液 4 4 5 乳化液在石油工业中的应用 4 4 6 乳化液在洗涤用品中的应用 4 4 7 在金属清洗及其他领域中的应用 4 4 合计 24 24 四、教学内容及基本要求 第1部分 绪论 总学时(单位：学时):2 讲课:2 实验:0 上机:0 具体内容: 1. 掌握乳化液的概念、分类； 2. 乳液的增溶作用； 3. 了解微乳液。 第2部分 乳状液的不稳定性和稳定性 总学时(单位：学时):2 讲课:2 实验:0 上机:0 具体内容: 1. 学习乳液失稳理论； 2. 乳状液的不稳定性和稳定作用； 3. 影响乳状液稳定性因素。 第3部分 乳化与破乳技术 总学时(单位：学时):4 讲课:4 实验:0 上机:0 具体内容: 1. 学习、掌握乳化基本技术（乳化剂的选择、HLB值、乳化机械）； 2. 乳化稳定性实验； 3. 破乳技术。 第4部分 高分子乳状液 总学时(单位