DB36_T 823-2015 金针菇生产技术规程.pdf

ICS 67.080.20 B31 备案号：44597-2015 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ T 823—2015 金针菇生产技术规程 The Production Procedures of Flammulina velutipes 文稿版次选择 2015 - 01 - 23 发布 2015 - 04 - 20 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/ T 823—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。 本标准主要起草人：阮时珍、阮晓东、李月桂、阮周禧、陈强、黄巧珍、黄巧平、刘正德、黄本素、 梅跃明、黄本应、王集进、赖伟红、刘正良。 II DB36/ T 823—2015 金针菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了金针菇栽培的术语和定义、栽培场所、生产原料要求、栽培季节、菌袋制作、发菌、 掻菌、催蕾、出菇管理、病虫害防治、采收与加工、生产档案管理。 本标准适用于季节性栽培和工厂化栽培的金针菇生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10463 玉米粉 HG 2940 饲料级 轻质碳酸钙 NY/T 119 饲料用小麦麸 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 《食用菌菌种管理办法》（中华人民共和国农业部令第62号） 《茄果类蔬菜等55 类无公害农产品检测目录》（农办质[2012]8 号） 3 术语和定义 NY/T 528规定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白色金针菇 White mushroom 子实体为白色或乳白色的金针菇。 3.2 黄色金针菇 Yellow mushroom 子实体鲜品为谈黄色至黄色的金针菇。 3.3 1 DB36/ T 823—2015 异味 Smell 指金针菇特有气味之外的其它气味。 3.4 切头菇 The cutting head mushroom 切除菇柄基部，成为均可食用菌产品的全针菇。 3.5 原基 Primordia