响应曲面法优化苦杏仁皮总黄酮的微波提取工艺研究.pdf

南方农业学报 2011 ，42（1）：74-78 Journal of Southern Agriculture 南 方 农 业 学 报 响应 曲面法优化苦杏仁皮总黄酮的 微波提取工艺研究 1 2 1 文连君 ，张清安 ，张志琪 （1 陕西师范大学化学与材料科学学院，西安 710062 ；2 陕西师范大学食 品工程与营养科学学院，西安 710062） 摘要：【目的】对苦杏仁皮总黄酮提取工艺进行研究，以获得苦杏仁皮资源化利用技术 。【方法 】通过微波辅助工艺 提取苦杏仁皮总黄酮 ，并采用响应 曲面法对影响总黄酮得率的主要 因素进行分析 。【结果 】苦杏仁皮总黄酮微波提取 ： 最佳工艺条件为乙醇浓度68%、液料 比23 1、提取时间5 min ，利用该优化提取条件进行试验 ，苦杏仁皮总黄酮得率达 15.198 mg/g。【结论 】微波辅助提取苦杏仁皮总黄酮 ，工艺简单易行 ，省时经济 ，可为苦杏仁皮工业化利用提供一条新 途径 。 关键词：苦杏仁皮 ；总黄酮 ；微波 ；响应 曲面法 中图分类号 ：S662.2 文献标识码 ：A 文章编号 ：2095-1191（2011）01-0074-05 Effects of processing conditions on microwave extraction of total flavonoids from bitter almond skin and optimization of response surface methodology 1 2 1 WEN Lian- jun ，ZHANG Qing- an ，ZHANG Zhi- qi （1 College of Chemistry and Materials Science ， Shaanxi Normal University ， Xian 710062 ， China ； 2 College of Food Engineering and Nutritional Science ， Shaanxi Normal University ， Xian 710062 ， China） ： 【 】 Abstract Objective The experiment was conducted to optimize the process conditions for extraction of flavonoids 【 】 from bitter almonds skin in order to utilize the unexplored resources. Method A new methodology for microwave extraction of flavonoids was developed and used ， and the effects of various factors and processing conditions on flavonoid