1.3 发霉的馒头（教学设计）-六年级上册科学大象版.docx
1.3发霉的馒头（教学设计）-六年级上册科学大象版
主备人
备课成员
设计意图
亲爱的同学们，今天我们要一起走进“1.3发霉的馒头”这一课，这是六年级上册科学大象版的内容哦！??你们知道吗？生活中的小现象，往往蕴含着大大的科学道理。这节课，我们就要通过观察一个发霉的馒头，来揭开食物保存的秘密。??让我们一起动手动脑，开启这段有趣的科学之旅吧！?在探究的过程中，我希望你们能感受到科学的魅力，体会到学习的乐趣！????
核心素养目标
1.培养学生观察和实验能力，通过实际操作，学会观察食物变质现象。
2.增强学生科学思维，引导学生运用科学方法分析食物保存的原因。
3.培养学生的合作意识，通过小组讨论，共同解决问题，提升团队协作能力。
4.激发学生对科学探究的兴趣，培养对生活现象的好奇心和探索精神。
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识：
同学们在前面的课程中已经学习了食物的基本营养知识以及简单的食物保存方法，对食物变质有一定的了解。但针对食物变质的具体原因和微生物的作用，还需要进一步学习和探究。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：
六年级的学生对科学现象充满好奇，对生活中的科学问题有较强的探究欲望。他们在观察和实验操作方面具备一定的基础，能够通过动手实践来学习。学习风格上，部分学生可能更倾向于合作学习，通过小组讨论来共同解决问题；而另一部分学生可能更偏向于独立思考，喜欢通过个人探究来获得知识。
3.学生可能遇到的困难和挑战：
在探究食物变质的过程中，学生可能会遇到以下困难：一是对微生物的概念理解不够深入，难以将微生物与食物变质联系起来；二是实验操作中可能会遇到安全问题，如实验器材的使用不当；三是数据分析能力不足，难以从实验结果中得出科学结论。针对这些挑战，我们需要在教学中给予适当的指导和帮助。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源
-软硬件资源：显微镜、放大镜、实验台、白板、粉笔、记号笔
-课程平台：科学教材、多媒体教学课件
-信息化资源：食物变质的相关视频、图片资料
-教学手段：小组讨论、实验操作、观察记录表、科学探究报告
教学过程
一、导入新课
（老师）同学们，今天我们来学习一个有趣的现象——“发霉的馒头”。你们有没有注意到，家里的馒头放久了会发霉呢？今天我们就来探究一下，馒头为什么会发霉，以及我们该如何保存食物。??
（学生）嗯，老师，我知道馒头发霉是因为放久了。
（老师）很好，那你们想不想知道，馒头发霉背后的科学道理呢？今天我们就一起揭开这个谜团。
二、观察与提问
（老师）首先，请大家拿出课本，我们一起观察一下馒头发霉前后的图片。你们看到了什么变化？
（学生）馒头表面长出了黑色的斑点。
（老师）没错，这就是发霉的现象。现在，我们来提出一个问题：为什么馒头会发霉呢？
三、小组讨论
（老师）接下来，请你们分成小组，讨论一下这个问题。讨论结束后，每个小组派代表来分享你们的观点。
（学生）我们小组认为，馒头发霉是因为它上面有细菌和真菌。
（老师）很好，你们的观点很有道理。那么，这些细菌和真菌是从哪里来的呢？
四、实验探究
（老师）为了验证你们的猜想，我们可以进行一个简单的实验。请大家拿出实验器材，按照课本上的步骤进行操作。
（学生）好的，老师，我们按照步骤来操作。
（老师）在实验过程中，要注意安全，不要用手直接接触实验材料。实验结束后，我们来观察一下实验结果。
五、分析实验结果
（老师）同学们，实验结果出来了。你们发现什么规律了吗？
（学生）我们发现，馒头在潮湿的环境中更容易发霉。
（老师）没错，这就是食物变质的一个原因。那么，除了潮湿的环境，还有哪些因素会导致食物变质呢？
六、总结与拓展
（老师）通过今天的课程，我们学习了食物变质的原因，以及如何保存食物。现在，我来总结一下今天的学习内容。
1.食物变质的原因主要有：微生物污染、温度、湿度、氧气等。
2.为了保存食物，我们可以采取以下措施：密封保存、低温保存、干燥保存等。
（学生）老师，我们知道了这么多保存食物的方法，那我们回家后可以尝试一下，看看哪些方法最有效。
（老师）当然可以，同学们，学以致用是最好的学习方式。希望你们能够将今天学到的知识应用到实际生活中，成为生活中的小科学家。
七、课后作业
（老师）今天的课后作业是：请大家回家后，观察家中常见的食物，记录它们保存前后的变化，并思考如何更好地保存这些食物。下节课，我们将分享我们的观察和想法。
（学生）好的，老师，我们一定会认真完成作业。
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：
-《食物保存的奥秘》：这本书详细介绍了各种食物保存的方法和原理，包括传统和现代的保存技术，适合