【三维设计】高中生物 第1部分 专题6 课题1 植物芳香油的提取名师优质课件 新人教版选修1.ppt

[解析]　水蒸气蒸馏装置包括蒸馏装置、冷凝装置、油分离装置三部分。蒸馏过程中，要控制好温度、加热蒸馏时间来提高产品品质。如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取减压蒸馏法。 [答案]　(1)蒸馏装置　冷凝装置　油分离装置 (2)温度　加热蒸馏时间　减压蒸馏法 (3)①盛期　质量比为1∶4　②水蒸气蒸馏　乳白色 ③NaCl　油水分层　④分液漏斗　⑤无水硫酸钠　12 h 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 返回 第 1 部分 专 题 6 课题 1 理解教材新知 把握热点考向 应用创新演练 知识点一 知识点二 考向一 考向二 　 1.植物芳香油具有很强的挥发性，主要包 括萜类化合物及其衍生物。 2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和 萃取等。 3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。其流程是：鲜 玫瑰花＋清水(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油。 4．橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸 泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。 [自读教材·夯基础] 玫瑰油 樟油 挥发性 萜类化合物 衍生物 1．植物芳香油的来源、特点 (1)来源：植物器官，如玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。 (2)特点： ①具有很强的 ； ②成分较复杂，主要包括 及其 。 2．植物芳香油的提取方法 (1)不同方法的选用依据： 的特点。 (2)提取方法： 植物原料 挥发性较强 油水混合物 油层 水层 原料放置 水中蒸馏 水气 蒸馏 原料焦糊 有效成分 柑橘 柠檬芳香油 有机溶剂 粉碎 干燥 有机 溶剂 有机溶剂 杂质 1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？ 提示：不可以，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？ 提示：可以，玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。 [跟随名师·解疑难] 方法 内容 比较 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原来的结构和功能 产率高，易分离 局限性 会导致某些原料的焦糊和有效成分的水解 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响提取物质量 三种提取方法的归纳比较 方法 内容 比较 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出植物中的芳香油 使含待提取物的原料溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获取提取物 方法 内容 比较 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 方法步骤 水蒸气蒸馏 ↓ 分离油层 ↓ 除水过滤 石灰水浸泡、漂洗 ↓ 压榨、过滤、静置 ↓ 再次过滤 粉碎、干燥 ↓ 萃取、过滤 ↓ 浓缩 适用范围 适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊的原料 适用范围广、要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中 [特别提醒] ①采用的方法是由植物原料的特点决定的； ②虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。 [自读教材·夯基础] 1．玫瑰精油的提取 (1)用途：是制作 的主要成分。 (2)性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏。 高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气蒸馏法 萃取法 (4)流程： 鲜玫瑰花＋