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《07.大闸蟹+阳澄湖浦养的美味》.pdf

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维普资讯 维普资讯 维普资讯 江 卣多蟹 活 .阳滥 湖丝然是 绝好的 蟹 .泛 称螃 挺. 称为 中华 江南 的蟹当 I澄湖 所 选择 绒螫蟹 按 《半革纲 目*描 产蛹为 i{『众,萁 名 句 “大 闸 阳澄 湖 太湖东北 .湖 述: 船 .横 行 甲虫 也。 外 鳢 大 闸 蟹 固 阳澄蝴而 身 呵烟渡 浩淼 ,碧 水蒲潦 ,l6 刚内 乖 二 蛰八 跪 ,刺钳 价 倍增 阳澧湖 也因为 太闸 万多卣 的水面 .一望尤 际, 尖爪 .壳 脆而 坚 .柯十二星 蟹 而格外 秀色可萑 。如果普 洲 有 岛. 上 有镇 .镀 Ⅱq 雪 忭所赞 美的 “螫 封撤玉积 阳澄湖 铺. 为湖中之 洲 阳湮湖总水面 16万亩 .在太湖 东 双满 .壳凸 删*块块 香 未 岛将 阳澄 湖分为 求阳澄 、两 北.两_瑚梧距t5公里左右.瑚中宥 洲 .将 阳澄湖分为东 阳j璧 西 陌 必是 专指阳 澄湖,k闸蟹 .那 阿澄 中阳澄三 尢湖域 全 穗.中阳墨三犬_瑚域.水面浩词. 幺 东晋名士 毕卓所 向往的那 镇近半 人家临蝴 而居 .生 岛 水盂j清澈 水蕈丰茂 .谊些{B为太 种 “置甘 百斛于船 上 . 有200多户蟹农 ,年产 火韧蟹 闸 蜚的肥萎 握 供了得夭 独 厚的优 越环境. 但近年来囤栏彝瞽布 右 手持酒杯 .奄手持 船整 , 2000吨咀J二。 垒湖.过攫的莽殖使得天精祷谭受 拍浮 水 ”韬卧荒江 的稿隐 大 闸蟹 是 俗 称 . 阍湖 判砬坏. 掇鞋;/孙伟忠 维普资讯 。 雄 者脐 长 ,雌 者脐 团 怒 吐 白沫 ,黑 压 压 横 行 而 行之虫 敞为崂蟹 此外 .船 膜 I之黄 , 戍 压盈亏 来 .如潮 汹浦。 湖畔蛔i起 人 有另外的别号或古祢.如郭 于濉 水中 .色黄 而腥 -生于 虫大 战 巴解命 几在淘 渠里 索 .如 介七,如无肠 正所谓 止水 中营 , 邑绀 而群 。 例八 滚疆 的开水 ,将 “丧人 菇横行.则 目蜡 船.以其 但是 .那戡 蛰八足 的 横 行 虫” 扫入 淘渠烫死 煎死 的 行南 .坦Il目郭索.以煎内空 , 虫” .为什 幺台取 名为蟹 ? 兜人 虫不 仅变成 丁£I:色 .而 则 日无肠 蟹为 什么叉 叫螃罄 ?衙 阳澄 溢 出香 昧, 盘则鲜美 后 至于 阳艘 潮 的螃 蟹 .叉 湖的蜡 鹫 叉为 什么 触l人俗 称 来 人们I为 了感盘 巴解业 “ 为 什幺B称大闸蟹昵?说法就 为太闸蟹? 人虫 为黄 眯的功 穗 .遂 将 多 r:一说是刚潦潮的螃 蟹 卜 十 中 由 , 似乎 迁 有 原奉 无名 的 丧^ 虫 起 名 市.为匪l其幛动 以避免多动而 讲究 斯之 所队承名 蟹 .说 为 而科 学解释 则 眼于 瘦. 及防 Ij:大 整赛凡.所 以 法有 一 民间传说 是.大 菇 蟹的 习性 .固 此 物每 至 多用革绳拥扎,敞称 太扎揩. 到t1。南 治水 ,搬壮 士巴衅 到 术秋 初 如 蝉蜕解 。名蟹 之 转成太闸蟹 ·二 兑l是阳澄湖的 阳澄湖 一带督 丁。 ^夜 ,工
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