公共营养师(三级B卷)理论技能试卷与答案,膳食营养指导与疾病预防.pdf
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公共营养师(三级B卷)理论技能试卷与答案,膳食营养指导与疾病预防--第1页
称
名职业技能鉴定国家题库统一试卷
位线公共营养师三级技能知识试卷(B)
单注意事项
1、考试时间：闭卷120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
此
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
题号一二三四五六总分
过
得分
名
超得分
姓
评分人
一、膳食调查和评价（共15分）
准1.刘某，男，22岁，身高170cm，体重65kg，轻体力劳动，每日需热量2100kcal。
通过24小时回顾法获得其一日的膳食如下，请中国居民膳食宝塔建议对食谱进行
评价。（8分）
不
进餐时间食物名称原料名称
小麦粉
鸡蛋灌饼1个鸡蛋
早餐
牛奶1包豆油
号题牛奶
证稻米
考米饭半碗猪小排
冬瓜炖排骨1份冬瓜
准午餐
答炒豆角1份豆角
苹果1个豆油
苹果
小麦粉
馒头1个猪肉(肥瘦)
生红烧肉1份番茄
晚餐
番茄炒豆腐1份豆腐
桃子1个豆油
桃
考（8分）
区
地
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