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《棕榈油煎炸过程中风险因子识别及消长规律研究》
一、引言
棕榈油作为一种常见的食用油脂，在食品加工行业中被广泛用于煎炸过程。然而，在煎炸过程中，多种风险因子可能产生，对产品质量、食品安全以及企业生产造成潜在威胁。因此，对棕榈油煎炸过程中风险因子的识别及消长规律进行研究，对于提高煎炸产品质量、保障食品安全、优化生产过程具有重要意义。
二、研究目的与意义
本研究旨在识别棕榈油煎炸过程中的主要风险因子，探讨其消长规律，为制定有效的风险控制措施提供科学依据。通过本研究，可以更好地了解棕榈油煎炸过程中的风险因素及其变化规律，为提高产品质量、保障食品安全、优化生产过程提供理论支持。
三、研究方法与数据来源
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