DB13T 861-2007 无公害果品 红地球葡萄.docx
ICS67.080.10B31
DB13
河
北省地方标
准
DB13/T861—2007
无公害果品红地球葡萄
2007-11-28发布2007-12-13实施
河北省质量技术监督局发布
I
DB13/T861—2007
前言
本标准由河北省林业局提出。
本标准起草单位：河北省林业科学研究院。
本标准主要起草人：刘俊、李敬川、王世军、董建霖、王月星、张克东。
1
DB13/T861—2007
无公害果品红地球葡萄
1范围
本标准规定了无公害红地球葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮藏技术要求。
本标准适用于河北省无公害红地球葡萄的生产和流通。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB7718预包装食品标签通则
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
NY/T761.1~3蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
无公害红地球葡萄
无公害红地球葡萄是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害果品标志的红地球葡萄果品。
3.2
果实成熟
果实进入转色期后，每隔2d测定一次可溶性固形物，当其含量不再增加时为成熟。3.3
色泽
果实成熟时特有的色泽。3.4
果粉
果实表面的白色粉状物质。
3.5
日灼
果实在炎夏受强烈日光照射引起果面温度急剧上升，水分大量散失，使果皮受伤，逐渐成黄褐或黄白色伤痕，然后干缩、凹陷的灼伤现象。
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DB13/T861—2007
3.6
果面缺陷
人为或自然因素对果面造成的损伤。包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、雹伤、药物和泥土污染等。
3.7
容许度
在采收、分级以及在处理和贮运过程中可能产生质量的变化，为此给定了一个等于等级质的允许度。
4
要求
4.1
质量等级
红地球鲜食葡萄质量等级见表1。
表1红地球葡萄果实质量等级标准
项目名称
特等果
一等果
二等果
外观要求
果穗完整、洁净、不落粒、无日灼、无干缩果，无腐烂、霉病、白粉病等病害，无虫害或鸟鼠类等引起的损伤、无机械伤害，穗梗、分枝梗、果梗、果蒂发育良好并健壮、新鲜。
成熟度
完全成熟，着色均匀。
果穗要求
果穗美观，果穗疏散，大小适中。
果穗美观，果穗中等紧密。
果穗较松散或较紧。
果穗重g
650~800
550～800
≥400
果粒要求
无异味，果粒与果梗连接牢固，果肉乳白色或淡绿，坚实、有弹性，果粒上不能有水珠、灰尘、药斑。
果皮色泽
鲜红
鲜红或深红
淡红或暗红
果粉
完整
完整
基本完整
果面缺陷
无
缺陷果粒≤2%
缺陷果粒≤5%
果粒横径mm
≥27
≥26
≥23
果粒重g
≥13.0
≥12.0
≥10.0
可溶性固形物
≥17.0%
≥16.0%
≥15.0%
酸度
≤0.6%
≤0.6%
≤0.7%
4.2
卫生指标要求
无公害果品红地球葡萄的安全卫生要求应符合表2的规定。
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DB13/T861-2007
表2无公害果品红地球葡萄的卫生要求
序号
项目
指标(mg/kg)
1
砷(以As计)
≤0.5
2
铅(以Pb计)
≤0.2
3
镉(以Cd计)
≤0.03
4
汞(以Hg计)
≤0.01
5
敌敌畏(dichlorvos)
≤0.2
6
乐果(dimethoate)
≤1.0
7
溴氰菊脂(deltamethrin)
≤0.1
8
氯氰菊酯(cypermethrin)
≤2
9
百菌清(chlorthalonil)
≤1
10
甲霜灵(metalaxyl)
≤1
11
三唑酮(triadimefon)
≤0.2
12
多菌灵(carbendazim)
≤0.5
注：其它有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。
5卫生指标