DB13T 603-2005 无公害果品 大久保桃.docx
B05
DB13
河北省地方标准
DB13/T603-2005
无公害果品大久保桃
2005-04-15发布2005-04-15实施
河北省质量技术监督局发布
DB13/T603-2005
前言
本标准由河北省林业局提出
本标准起草单位：河北省农林科学院石家庄果树研究所
本标准主要起草人：贾云云、马之胜、李锦、孙玉柱、陈体先、刘军强、董志梅、李素芳、韩红英
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DB13/T603-2005
无公害果品大久保桃
1范图
本标准规定了无公害果品大久保桃的果实质量及卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于无公害果品大久保桃鲜果。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求
NY5112无公害食品桃DB13/T478鲜桃果实质量
3术语及定义
下列术语和定义适用于本标准。
干伤：由于虫、雹伤等机械损伤造成的愈合伤疤。DB13/T478中的术语和定义适用于本标准。
4果实质量要求
大久保桃果实质量、大小等级指标见表1。
表1大久保桃果实质量、大小等级指标
项目
特等
一等
二等
基本要求
果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、刺伤、不正常外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。
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DB13/T603-2005
单
果形
果实近圆形，两半部不对称，果顶圆，微凹。缝合线中深。
果实近圆形，两半部不对称，果顶圆，微凹。缝合线中深。
果形允许略有缺陷，但仍保持本品种果实的基本特征，不得有畸形果。
色泽
色泽鲜艳，着色面积为果实面积的3/4。
色泽鲜艳，着色面积为果实面积的2/4以上。
果面粉红色，着色面积为果实面积的1/4以上。
单果重(6)
≥350
275~349
225~274
可溶性固形物(%)
≥12.0
≥11.0
果实硬度(kg/cm2)
≥7.0
果面缺陷
(1)碰压伤
不允许
(2)梗洼处果皮损伤
不允许
允许损伤总面积不超过0.5cm2
(3)磨伤
不允许
允许轻微不褐变的磨伤，总面积不超过1.0cm2
(4)日灼
不允许
轻微日灼，总面积不超过1.0cm2
(5)干伤
不允许
允许轻微干伤，总面积不超过0.5cm2
(6)裂果
不允许
允许风干裂口一处，总长度不超过0.5cm
单位包装指标
成熟度
一致
一致
基本一致
容许度
串等果
允许有不超过3%的一等
果，不允许混人一等以下果
允许有不超过5%的二等果，不允许混入等外果
允许有不超过7%的等外果(不得包括有严重碰压伤、病果、烂果)
果实整齐度
单位包装内最大、最小果的差异不超过25g
开箱腐烂率
允许有不影响食用品质的生理性病害、腐烂果实个数不超过3%
允许有不影响食用品质的生理性病害、腐烂果实个数不超过5%
允许有不影响食用品质的生理性病害、腐烂果实个数不超过7%
3.2卫生要求
无公害果品大久保桃的卫生指标应符合GB18406.2的要求。
4检验方法
4.1果实质量指标及理化指标的检验
按DB13/T478规定执行。
4.2卫生指标的检验
按GB18406.2-2001规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
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DB13/T603-2005
5.1.1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；
b)前后两次出厂检验结果差异较大；
c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。
5.1.2交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。
5.2组批规则
同一产地、同时采收的大久保桃为一个检验批次。
5.3抽样方法
按GB/T8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽