《衢州金线莲》团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

CCS

团体标准

T/QZFIA004-2021

衢州金线莲茶

TeaofAnoectochilusFormosanusHayataonQuhou

（征求意见稿）

2021-××-××发布2021-××-××实施

前言发布

衢州市食品加工学会

T/QZFIA004-2021

衢州金线莲茶

1范围

本标准规定了衢州金线莲茶的有关定义、技术要求、抽样、试验方法、检验规则、包装、标志、

运输、贮存和保质期。

本标准适用于衢州金线莲茶的加工、检验、贮存、运输和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718国家食品安全标准预包装食品标签通则

GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶碎末试样的制备及其干物质含量的测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶纤维素测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T787茶叶感官评审通用方法

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

SNT4260出口植物源食品中粗多糖的测定苯酚-硫酸法

SNT4592出口食品中总黄酮的测定

3

T/QZFIA004-2021

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》2005年5月30日国家质量监督检验检疫总局令第75号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1衢州金线莲茶TeaofAnoectochilusFormosanusHayataonQuhou

以衢州产金线莲鲜叶为原料，经挑选、萎凋、揉捻、发酵、热风或微波真空干燥、真空或充惰

性气体包装，符合GB14881食品生产通用卫生规范加工而成的金线莲茶。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1衢州金线莲鲜叶

金线莲鲜叶呈黑紫色、有光泽、墨绿色中有金黄色网纹、背面淡紫色。应符合GB2762、GB

2763的规定。

4.1.2其他辅料

应符合相应的食品安全标准和国家相关规定。

4.2感官要求

表1衢州金线莲茶感官要求

项目