《鱼松》团体标准征求意见稿.docx

ICS67.120.30X20

中国食品工业协会团体标准

T/CNFIAXXX-202X

鱼松

DriedFishFloss

(征求意见稿)

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国食品工业协会发布

T/CNFIAO0X-202X

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国食品工业协会海洋食品专业委员会提出。

本文件由中国食品工业协会归口。

本文件起草单位:福建闽威食品有限公司、福建闽威实业股份有限公司、北京宝贝优鲜科技有限公司、中国水产科学研究院南海水产研究所、青岛科技大学、国家海水鱼产业技术体系鱼品加工岗位。

本标准主要起草人:方秀、汪晴、吴燕燕、解万翠、杨锡洪、杨桂清、董国用、刘荣城、陈小辉。

T/CNFIAO0X-202X

鱼松

1范围

本文件规定了鱼松的相关术语、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存、召回的要求。

本文件适用于以鲜(冻)淡水鱼或海水鱼为主要原料,以食用植物油、糖、食盐等辅料及食品添加剂,经原料鱼预处理、蒸煮、炒制(调味)、搓松、冷却、筛选、包装等工序制成的肉纤维成短絮状的产品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191GB2716

GB2721

GB2733

GB2760

GB2762

GB2763

GB4789.2GB4789.3GB4789.4GB4789.7

GB4789.10GB5009.3GB5009.5GB5009.11GB5009.12

包装储运图示标志

食用植物油卫生标准

食品安全国家标准食用盐

食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定

T/CNFIAO0X-202X

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB,/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SC/T3016