《加工用海盐》团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.220.20

X38

团体标准

T/HBFIA××××—2021

食用海盐

Edibleseasalt

（征求意见稿）

2021-××-××发布2021-××-××实施

河北省食品工业协会发布

T/HBFIA××××—2021

食用海盐

1范围

本文件规定了食用海盐的术语和定义、技术要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输。

本文件适用于以海水或海盐为原料制成的用于食用的海盐。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.42食品安全国家标准食盐指标的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法

GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用海盐edibleseasalt

以海水或海盐为原料制成的用于直接食用或用于食品加工的盐。

3.2

食用日晒海盐solarseasalt

以日晒海水浓缩结晶等工艺制得的食用海盐。

3.3

食用精制海盐refinsdseasalt

以海水或海盐为原料，用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制

得的食用海盐。

1

T/HBFIA××××—2021

3.4

雪花海盐snowflakeseasalt

以海盐为原料，通过溶解、过滤、蒸发、结晶和干燥等工艺制成的雪花状食用海盐。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1所用原辅料均应符合相应的国家食品安全标准和有关要求。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

要求检验方法

项目

食用日晒海盐和食用精制海盐雪花海盐

色泽白色

滋味和气味味咸，无异味