年产一万吨味精工厂发酵阶段的工艺设计方案.doc

更多论文/fanteral PAGE PAGE 1 年产一万吨味精工厂发酵阶段的工艺设计 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 摘 要 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 关键词 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc Abstract PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 第一章 引言 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 1.1 研究背景 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 1.2 味精的发现及商业化 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1.3 设计的任务及主要设计内容 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1.4 设计的规模及产品 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1.5 产品质量指标 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1.6工艺技术参数 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 1.6.1生产基础数据 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 1.6.2种子培养基 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 1.6.3发酵培养基 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 第二章 味精生产工艺 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 2.1 味精生产工艺概述 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 2.2 原料预处理及淀粉水解糖制备 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 2.2.1 原料的预处理 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 2.2.2 淀粉水解糖制备 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 2.2.3 工艺操作规程 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 2.3 种子扩大培养及谷氨酸发酵 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 2.3.1 总体情况 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 2.3.2 车间操作规程 PAGEREF _Toc \h 9 HYPERLINK \l _Toc 第三章 衡算 PAGEREF _Toc \h 11 HYPERLINK \l _Toc 3.1 物料衡算 PAGEREF _Toc \h 11 HYPERLINK \l _Toc 3.1.1 淀粉制糖工艺的物料衡算 PAGEREF _Toc \h 12 HYPERLINK \l _Toc 3.1.2发酵阶段物料衡算 PAGEREF _Toc \h 12 HYPERLINK \l _Toc 3.1.3 10000t/a味精厂发酵车间的物料衡算表 PAGEREF _Toc \h 14 HYPERLINK \l _Toc 3.2热量衡算 PAGEREF _Toc \h 15 HYPERLINK \l _Toc 3.2.1 淀粉液化工序的热量衡算 PAGEREF _Toc \h 15 HYPERLINK \l _Toc 3.2.2液化液糖化过程的热量衡算 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 3.2.3连续灭菌和发酵工序的热量衡算 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 3.3 过程水的衡算 PAGEREF _Toc \h 18 HYPERLINK \l _Toc 3.3.1 糖化工序用水量 PAGEREF _Toc \h 18 HYPERLINK \l _Toc 3.3.2 连续灭菌工序的用水量 PAGEREF _Toc \h 18 HYPERLINK \l _Toc 3.3.3发酵工序的用水量 PAGEREF _Toc \h 18 HYPERLINK \l _Toc 3.4无菌空气消耗量的计算 PAGEREF _Toc \h 19 HYPERLINK \l _Toc 3.4.1单罐发酵无菌空气的消耗量 PAGEREF _Toc \h 19 HYPERLINK \l _Toc 3.4.