年产5000万吨味精工厂发酵车间设计说明书（修复）.doc

制药0703 卢一鹤 许琦光 连中帅 PAGE \* MERGEFORMAT 34 年产5000万吨味精工厂发酵车间 设计说明书 制药设备与工艺作业 制药0703 连中帅 许琦光 卢一鹤 2010-6-30 摘要：本设计主要内容为了解味精生产中的原料预处理、发酵、提取部分的生产方法和生产流程，根据实际情况来选择发酵工段合适的生产流程，并对流程中的原料进行物料衡算、热量衡算及设备的选择。 年产5000万吨味精工厂发酵车间设计说明书 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 1前言 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2味精生产工艺 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2.1味精生产工艺概述 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2.2??原料预处理及淀粉水解糖制备 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2.3谷氨酸的发酵 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3工艺技术指标和基础参数 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.1生产规模及产品规格 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.2生产工作制度 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.3主要工艺技术参数 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.4味精生产过程中的原辅材料机动力单耗(1t100%MSG计算) PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.5培养基的组成(重量/体积) PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.5.1二级种子培养基 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 3.5.2发酵培养基 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4物料衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.1生产过程的总物料衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.1.1生产能力： PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.1.2总物料恒算： PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.1.3总物料衡算结果 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.2淀粉制糖工艺的物料衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3发酵工序的配料及连续灭菌过程的物料衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.1发酵培养基数量 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.2接种量 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.3发酵过程加液氨数量 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.4加消泡剂(泡敌)量 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.5发酵过程从排风带走的水分 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.6发酵终点时发酵液质量 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.3.7衡算结果总汇 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.4谷氨酸提取工艺物料衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.5精制工序的物料衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 4.6精制工序的物料衡算图 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 5热量衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 5.1液化工序的热量衡算 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 5.1.1