34浓缩乳清蛋白（WPC34）质量标准1022A.pdf

编号(No.)：QB/CPT–RM–

质量标准

1022A

34浓缩乳清蛋白（WPC34）质量

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标准

34浓缩乳清蛋白（WPC34）质量标准

1感官指标

乳白色粉末、无结块、无肉眼可见杂

1.1外

质

1.2气味和滋味具有本品特有气味，无异味

2理化指标

2.1蛋白质（以干基计）≥34.0%

2.2灰分≤9.0%

2.3水分≤6.0%

2.4铅（以Pb计）≤0.5mg/kg

2.5砷（As）≤0.5mg/kg

3微生物指标

3.1菌落总数≤1000CFU/g

3.2大肠菌群≤10MPN/g

3.3霉菌和酵母菌≤50CFU/g

4保质期24个月

5参考GB11674-2010《食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》

6验收标准：1.1、1.2、2.1、2.2（年检）、2.3、2.4、2.5、3.1、3.2、3.3

修订记录

版本修改条款及主要内容实施日期

标准名称由“35浓缩乳清蛋白（WPC35）质量标准”修

A订为“34浓缩乳清蛋白（WPC34）质量标准”“蛋白质

（以干基计）≥35.0%”修订为“蛋白质（以干基计）

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≥34.0%”

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