70乳清蛋白粉（速溶型）质量标准1019.pdf

编号(No.)：QB/CPT–RM–

质量标准

1019A

70乳清蛋白粉（速溶型）质量标

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准

70乳清蛋白粉（速溶型）质量标准

1感官指标

略带浅黄色粉末、无结块、无肉眼可见杂质；温水冲调

1.1外观后，水溶液呈均匀的淡黄色乳浊状，放置无沉淀，不分

层

1.2气味和滋味产品及其水溶液有淡奶香，无明显甜味，无异味

2理化指标

2.1蛋白含量66%-75%

2.2脂肪含量≤18%

2.3水分≤6%

2.4灰分≤5%

2.5铅≤0.5mg/kg

2.6砷≤0.5mg/kg

3微生物指标

3.1菌落总数≤30000CFU/g

3.2大肠菌群≤0.36MPN/g（9管发酵法）

n=5，c=2，m=10，M=100（GB4789.3中的平板计数

3.2大肠菌群

法）

3.3霉菌≤50CFU/g

4保质期常温下2年

审核：

编制：批准：发布日期：

会审：

5参考标准GB11674-2010《食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉》

修订记录

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