8010速溶浓缩乳清蛋白粉质量标准02.pdf

编号(No.)：QB/CPT–RM–

质量标准

1002A

8010速溶浓缩乳清蛋白粉质量标

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准

8010速溶浓缩乳清蛋白粉质量标准

1感官指标

淡黄色粉末、无结块、无肉眼可见杂质；易溶于水，

1.1外观

水溶液呈淡黄色乳浊状，放置无沉淀，不分层

1.2气味和滋味产品及其水溶液有淡奶香，无甜味，无异味

2理化指标

2.1蛋白含量（以干基计）

≥80%

2.2水分≤6.0%

2.3铅≤1.0mg/kg

2.4砷≤0.5mg/kg

3微生物指标

3.1菌落总数≤30000CFU/g

3.2大肠菌群≤90MPN/100g

3.3霉菌≤50CFU/g

4保质期常温下2年

修订记录

版本修改条款及主要内容实施日期

水分指标由“小于等于5.0%”修订为“≤6.0%”；菌落总数和

A

霉菌的计量单位由cfu/g修订为CFU/g。

此变更记录最少保存最近3次修改内容。

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