1份生物化学大纲.doc

第一章 蛋白质的结构与功能 一、学习目的 通过本章的学习，掌握蛋白质的分子组成、分子结构及理化性质。熟悉蛋白质多肽链组成，蛋白质结构与功能的关系，氨基酸的理化性质，球状蛋白质的特点。 二、课程内容 第一节 蛋白质的分子组成 （一）氨基酸的含义及相关概念 氨基酸 ： L-α-氨基酸结构通式和分类、20种氨基酸的英文名词及缩写符号、氨基酸的理化性质。（二）肽的含义及相关概念 肽：肽键与肽链，肽与蛋白质的区别，生物活性肽。 第二节 蛋白质的分子结构 （一）蛋白质的一级结构；蛋白质的二级结构：肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、模序及氨基酸侧链对二级结构形成的影响；蛋白质的三级结构：次级键、结构域及分子伴侣；蛋白质的四级结构。 （二）蛋白质的分类： 第三节 蛋白质的结构与功能 （一）蛋白质一级结构与功能的关系：Anfinsen实验、分子病。 （二）蛋白质空间结构与功能的关系：蛋白质构象改变和疾病。 第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 （一） 蛋白质的理化性质：两性解离、胶体性质、蛋白质变性与复性、沉淀、紫外吸收和呈色反应。 （二）蛋白质的分离和纯化：透析及超滤法，丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀，电泳，层析，超速离心。 （三）多肽链中氨基酸的序列分析：Edman降解法。 （四）蛋白质空间结构测定 　 三、重点、难点提示和教学手段 （一）重点：氨基酸、肽的含义及相关概念；蛋白质的分子结构；蛋白质的理化性质。 （二）难点：蛋白质的分子结构 （三）教学手段：多媒体，结合动画。 （注：重点、难点提示必须编写，教学手段和实践教学环节可根据实际编写，尽可能明确。） 四、思考与练习 一、名词解释： 肽单元 蛋白质变性 二、问答 1.简述蛋白质α-螺旋的特征。 2.举例说明蛋白质空间结构与功能关系。 第二章 核酸的结构与功能 一、学习目的 通过本章的学习，掌握DNA的二级结构特点，mRNA和tRNA的结构特征及主要功能。熟悉核小体的结构特点，DNA的理化性质及其与结构的关系。了解核苷酸的分子构成，连接键及书写方式。 二、课程内容 第一节 核酸的化学组成及一级结构 （一）核苷酸的结构：嘌呤与嘧啶，核糖与核苷，戊糖碳原子的编号。 （二）核酸的一级结构：概念、核苷酸各组分间的连接键、书写方式。 第二节 DNA的空间结构与功能 （一）DNA的二级结构——双螺旋结构模型：Chargaff规则， B-DNA双螺旋结构模型要点，DNA双螺旋结构的多样性。 （二）DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装：DNA的超螺旋结构，原核生物DNA的高级结构，DNA在真核生物细胞核内的组装：核小体。 （三）DNA的功能：基因 ，基因组，DNA的功能。 第三节 RNA的结构与功能 (一)信使RNA的结构与功能：hnRNA ，mRNA的结构特点。 (二)转运RNA的结构与功能：稀有碱基，茎环结构，氨基酸接纳茎，反密码子，三级结构。 （三）核蛋白体RNA的结构与功能：真核及原核生物核蛋白体的组成。 （四）其他小分子RNA及RNA组学：动物细胞内其他的RNA种类及功能，RNA组学的概念。 第四节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用 （一）核酸的一般理化性质：260nm紫外吸收 （二）DNA的变性：概念，解链曲线，Tm值， 增色效应。 （三）DNA的复性与分子杂交：退火。 第五节 核酸酶 （一）DNA酶 RNA酶 内切酶 外切酶 三、重点、难点提示和教学手段 （一）重点：核酸的化学组成及一级结构；DNA的空间结构与功能；DNA的空间结构与功能 （二）难点：DNA的空间结构与功能；DNA的空间结构与功能 （三）教学手段：多媒体，结合动画。 四、思考与练习 一、名词解释： 核小体 核酸杂交 二、问答题： 1.试述DNA双螺旋结构模式的要点。 2.简述tRNA的结构特点。 第三章 酶 一、学习目的 通过本章的学习，掌握酶的化学本质，辅助因子，活性中心，必需基团，酶促反应的特点，Km 与Vmax的含义及其生物学意义，竞争性抑制，酶原，变构酶，关键酶，酶的共价修饰调节，同工酶。熟悉最适pH和最适温度，可逆性抑制和不可逆抑制的区别，3种可逆性抑制作用的特点,关键酶的变构调节与酶促化学修饰的特点。了解酶促反应的机制，Km、Vmax值的测定，酶活性测定与酶活单位，酶的分类和命名。 二、课程内容 第一节 酶的分子结构与功能 （一）酶的分子组成：单纯酶，结合酶，酶蛋白，全酶，金属酶，辅酶，辅基，维生素与辅酶，维生素的分类及其与辅酶的关系，常见辅酶的结构与功能，辅酶的作用，金属离子的作用。（二）酶的活性中心：必需基团，结合基团，催化基团。 第二节 酶促反应的特点与机制 （一）酶促反应的特点：高效性，特异性，可调节性。（二）酶促反应机制：活化能，诱导契合假说，邻近效应、定向排列、多元催化、表面效应。