大酒店点菜标准管理系统分析前景分析.doc

酒店点菜管理系统 前景和范围文档 编写人：李丽芳 蒋孝頠 冯洪涛 刘鹏 王文丽 创建日期：.12.5 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 业务需求 3 1.1应用背景 3 1.2业务机遇 4 1.3业务目标 5 1.4业务风险 5 2项目前景 6 2.1前景概述 6 2.2主要特性 6 2.3假设和依赖 7 3项目范围 7 3.1第一版本范围 7 3.2限制与排除 8 4项目环境 8 4.1操作环境 8 4.2涉众 9 4.3项目属性 10 1 业务需求 1.1应用背景 伴随中国市场经济不停发展，国民生活水平不停提升，进入酒店等高等消费场所人数也和日俱增，传统手工点菜方法因为其难计算、难查找、更改难、易犯错、效率低等缺点已逐步退出了酒店点菜管理系统也应运而生，展现出多元化发展，为了愈加好满足给广大消费需求和不一样层次消费水平，提升酒店服务管理质量，提升酒店工作人员工作效率，我开发小组在多方面考察、分析、研究现有酒店点菜管理系统基础之上，以提升消费者满意程度及商家服务水平和市场竞争力为目标，致力于开发出一套可视化程度高、功效全方面、及分析管理和一体酒店管理系统，既含有市场价值。 传统餐饮服务步骤中，人工点菜、下单、催菜、结账等步骤不仅需要很多人力，还会在实施过程中消耗掉不少时间，降低餐厅效率，轻易使用户产生不满同时，也增加了餐厅成本。怎样在生活节奏日益加紧及竞争越来越猛烈今天，提升餐厅效率，从而提升用户满意度、降低成本，是众多餐饮行业想要克服难题。 尽管中国现阶段餐饮业发展不管是在行业规模、设施质量上，还是在经营观念、管理水平上，全部已经取得了长足进步。据统计，餐饮行业年增加率比其它行业 高了十个百分点以上，被称为中国黄金产业。拥有着巨大消费市场。 餐饮行业也是一个古老行业，最初出现是手工餐饮，在这种手工作坊式 方法中，存在着很多弊端。比如，人工计算账单轻易出现差错，收银过程中漏单、 偷钱现象普遍发生，客人消费单据也难以保留和查询，更无法对营业数据进行统 计分析方便于以后业务决议。 电子商务模式异军崛起，为餐饮业发展带来了机遇和挑战。很多餐饮企业， 尤其是大型餐饮企业，依靠于优异信息工具，不停提升本身市场应变能力 和生存能力。在规模比较大餐饮企业，其优势已经比较显著和突出。 不管是用户预定、接待、点菜、上菜效率，还是在生意繁忙时候，电子化管理方法全部能够极大提升餐厅运行效率。同时在条码划菜、收银、营业额 统计等各方面也起到了主动作用。除了餐厅电子化管理，人员管理也能够通 过电子商务来实现。查询营业收入统计、职员业绩统计、人均消费额等。电子商务运动对餐饮业经营在业务管理方面和人员管理方面全部起到辅助决议作用。 1.2业务机遇 1.技术可行性 伴随中国餐饮量日益增加需求，一个智能化点菜系统市场空间宽广。构建这个系统所需要软硬件环境并不复杂，就其技术组成而言，还是一个数据库应用类应用系统，其基础操作还是对数据库增加、删除、查找等，无 非是多了一个用户端和服务器交互。所以技术上不存在太大问题 2.经济可行性 对于现在比较大企业而言，一个智能化点菜系统通常全部是由多个终端和后台服务器组成。这种技术架构很成熟，不过弊端是功效比较单一，只能作为点餐使用。增加了系统成本，造成了资源浪费。而且此系统只能够由餐厅服务员使用。 而本智能点菜系统，能够由服务员帮助来餐馆用户使用，也能够由已经注册用户自己订菜，用户群体更大，无形中节省了资源。对于餐厅而言， 也扩展了服务群体范围。 3.法律可行性? 法律可行性是考虑要开发系统是否存在任何侵犯、妨碍和责任问题，用户操作可行性考虑待开发软件运行方法在用户组织内是否行得通，现行管理制度、人员素质、操作知识是否可行。? 因为在本系统中是有协议作为双方合作基础，所以不会存在任何侵犯、妨碍和责任问题。即使存在了，也能够依据协议进行分析，一定有些人会负责任，所以此系统完全能够进行开发。? 由以上经济、技术、操作和法律四方面分析能够看出，本系统开发时机成熟，从多个角度考虑，全部是可行. 1.3业务目标 1.实现用户依据口味、价格、食料、菜系进行点菜，如菜系可分为中、西餐，或鲁、粤、川、苏等；价格可依据不一样消费水平分为实惠、中等、高级不相同级；口味可分为酸、甜、辣等多个。经过前台可视化界面实现用户多方面选择。 2.系统对用户选择含有自动统计和分析功效，能够统计每道菜点击次数，依据受欢迎度能够分时推出本店“金牌菜”，管理人员也可依据统计情况合适对菜谱进行改动，去掉人气低菜品，另外还能够依据每日各菜品选择次数调整使得材料选购