人教版（2024新版）七年级下册生物4.2.3 合理营养与食品安全 教案 .pdf

人教版（2024新版）七年级下册生物4.2.3合理营养与食品安全教案

第四单元人体生理与健康（一）

第二章人体的营养

第三节合理营养与食品安全

课

合理营养与食品安全授课人

题

营养问题是关系到青少年身体健康的重要问题，本节课内容与

学生自身健康密切相关，学生有感性认识。由于现阶段的学生大都

是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力较差，故本节课着重于对

学生综合实践能力的培养和感体验的升华。与此同时，他们还有

学很多不良的饮食习惯，如不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减

分析肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等，这些都严重影响了他们

的身体健康。通过本节课的学习，不仅能给学生不健康的饮食习惯

敲响警钟，还可以通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品

安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关心家人健康，达到感

教育的目的。

【科学思维】了解合理营养的定义，知道合理营养对健康的重要性；

掌握食品安全的基本知识，学会辨别常见的食品安全问题。

【探究实践】尝试运用合理营养的知识，设计一份食谱，提高学生收

素养

集整理资料、动手解决实际问题的能力。

目标

【生命观念】培养学生关注饮食健康的意识，养成良好的饮食习惯；

增强学生的食品安全意识，提高自我保护能力。

【态度责任】引导学生树立正确的饮食观念，珍惜食物，尊重劳动。

教学

举例说出什么是合理营养。

重点

教学

尝试运用合理营养的知识，设计一份食谱。

难点

教学过程

教学教师活动学生活动

阶段

【景导入】同学们今天吃早饭了吗？都回答问题。

吃了些什么？观看图片。

【展示】方便面、薯片、可乐、辣条等图【回答1］不能，因为不

片。健康。

课程

【提问1］方便面等食品能代替正餐吗？思考问题。

导入

为什么？

【讲述】方便面等食品不能代替正餐，因

为它们营养价值低，我们需要合理营养，

什么才是合理的营养呢？

一、合理营养

【讲述】定义：合理营养是指全面而平衡

的营养。【回答2】根据自身实际

新课【提问2］生活中有哪些不合理的饮食现回答。

展开象？你有过这种经历吗？“全面”和“平阅读教材。

衡”指的是什么？

【讲述】“全面”是指摄取的营养物质（六

类营养物质和膳食纤维）的种类要齐全；

“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要

合适（不多也不少，比例适当），与身体小组讨论回答。

的需要保持平衡。

【分析】教材第85页图4-19,讨论图片

中的做法是否正确，并说出科学道理。

【讲述】《黄帝内经》提出“五谷为养,观察图片。

五果为助，五畜为益，五菜为充，我们

要注意合理营养。

【展示】图片：《中国居民平衡膳食宝塔》

盆＜5g