4.2.3合理营养与食品安全 课件-2024-2025学年人教版生物七年级下册.pptx

策四兽远人体生理与健康

第二章人体的营养

第三节合理营养与食品安全;

想一想

O议一议方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，

可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗?为什么?

中

创虾金极西;

合理营养：全面而平衡的营养

★全面：指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全。

★平衡：摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。;

可不可以多吃水果来代替蔬菜呢?

不可以。蔬菜除了提供丰富的维生素、无机盐，还提供大量的膳食纤维。;

不能通过节食减肥

节食

过度和不规律的节食可能引发营养不良、免疫力下降、胃黏膜受损、

骨质疏松、焦虑、抑郁等问题。;

实例分析饮食与健康的关系

来不及了，我

不吃早饭了!

每日三餐，按时进餐

不吃早饭

晚上体内消耗的能量得不到补充，两三节课后，就会出现头晕、心慌等现象。;

高盐

血压升高，影响身体健康；还

会造成人体内钙的流失，引起;

平衡膳食宝塔

盐5克

油25~30克

奶及奶制品300~500克大豆及坚果类25~35克

动物性食物120~200克—每周至少2次水产品—每天1个鸡蛋

蔬菜类300~500克水果类200~350克

谷类200~300克

一全谷物和杂豆50~150克薯类50~100克

水1500~1700毫升

每天活动6000步;

早中晚：3:4:3,全面平衡很重要;

01合理营养;

结合视频，阅读教材87页健康饮食原则，讨论下列问题，并表达交流。

你和家人的饮食习惯和生活方式是否符合上述准则?那些;

请根据所学并结合家里的实际情况给家人设计一份营养合理的午

餐食谱，展现你的拳拳爱心，并小组讨论下列问题。

1.一份营养合理的午餐食谱，为什么应当包括五类食物?

2.小组内哪些午餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠?;

有同学中午吃的土豆炖牛肉里用的土豆是一颗发芽时

的土豆，可以吗?

不可以，发芽的土豆有毒。;

不能吃有毒的蘑菇。

禁止违法食用野生动物。不要吃发霉的食物。;

以判断食品是否过了保质期。

生产日期例：2025/01/30

生产日期指商品完成所有工序，

经检验合格包装成可在市场上销

售的成品时的时间。

保质期例：24个月

产品保质期是指产品的最佳食用期。;

3.购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应当注意哪些问题?

购买蔬菜、水果时要看蔬菜、水果颜色是否新鲜，用手

摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，

要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的检疫合格印章。;

反食品浪费法

公布之日起施行

厉行节约反对浪费

光盘行动;

含义：全面而平衡的营养

平衡膳食宝塔

科学膳食准则

食品安全的重要性

生活中的食品安全

《中华人民共和国食品安全法》的规定

施行《中华人民共和国反食品浪费法》;

1.请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食

品中，你应选(B)

A.米饭、饭土豆、鱼、瘦肉

B.米饭、瘦肉、番茄紫菜汤

C.馒头、稀、牛肉、火腿肠

D.馒头、土豆、青菜、萝卜;

2.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确

的是(C)

A.已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用

B.已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用

C.饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能

D.绿色食品是指绿色植物类的食品;

3.基于对合理营养和食品安全的认识，判断下列叙述是否正确。

(1)每种食物都含有六类营养物质。()

(2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。()

(3)到快餐店进餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。(√)

(4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品是可以食用的。()