火焰原子吸收光谱法测定杨梅酒中铁,铜,锰的含量.doc
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TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要： 1
关键词： 1
引言 2
1 材料 3
1.1样品来源 3
1.2 试剂 3
1.3 仪器 3
2 方法与结果 3
2.1 原理 3
2.2 样品溶液制备 3
2.3 标准溶液配制 4
2.3.1 Fe标准溶液的配制 4
2.3.2 Cu标准溶液的配制 4
2.3.3 Mn标准溶液的配制 4
2.3 仪器工作条件 4
2.5 标准曲线绘制及回归方程···························································
2.6 精密度考察 ·······································································
2.7 重复性试验·······································································
2.8 稳定性试验 ······································································
2.9 加样回收率·······································································
2.9.1 Fe的回收率 6
2.9.2 Cu的回收率 6
2.9.3 Mn的回收率 6
2.10 检出限·········································································
2.10.1 Fe的检出限 6
2.10.2 Cu的检出限 7
2.10.3 Mn的检出限 8
2.11 样品测定·································································
3 讨论················································································
谢词················································································
参考文献·············································································
火焰原子吸收光谱法测定杨梅酒中铁，铜，锰的含量
摘要：目的：利用火焰原子吸收光谱法测定杨梅酒中铁，铜，锰的含量。方法：对杨梅酒样品进行过滤，用0.5mol/L硝酸溶液稀释，采用火焰原子吸收光谱法对杨梅酒中的铁，铜，锰进行测定。结果：杨梅酒中含有较丰富的Fe和Mn，Cu含量相对较少。三种金属元素回收率在95.7%-109.7%。RSD3.50%。结论：建立了杨梅酒中金属元素的分析方法，发方法操作简单，精密度好，结果准确可靠。
关键词：杨梅酒；铁；铜；锰；火焰原子吸收光谱法
引言：
杨梅（Red bayberry）是我国的传统特产水果，主要分布在江浙一带 ，营养丰富，含蛋 白质 、脂肪 、果糖 、葡萄糖 、氨基酸 、柠檬酸 、多种维生素 、纤维素 以及铁、钙、磷等矿物质。特别是氨基酸相当丰富，种类达 16种之多，其 中有 6 种为人体所必需 。杨梅还是一味药用果品，浙江当地人都有在杨梅收获季节用 白酒和杨梅浸制成杨梅烧酒的习惯，可用于夏季 因饮食不 当而 引起 的腹泻和腹胀等疾病 的治疗。《本草纲目》称有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。 铁，铜，锰都是人体所需的微量元素，但它们的摄入过量也会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
铁是自然界中的一种常见元素，也是人体必需的微量元素之一，缺铁会导致贫血，人体中铁的来源主要是食物和水。铁本身也不具有毒性，但当摄入过量或误服过量的铁制剂时也可能导致铁中毒。
铜是人体生理必需的微量元素之一，体内含量比铁更少，是人体独特的催化剂。一般成年人每日需铜2mg，人体缺铜是可引起铁代谢紊乱、贫血、缺氧、浮肿、骨骼病变、生长缓慢、情绪不稳。但是铜含量也不宜过高，过高时刻引起腹泻、失眠、脱发、皮肤病增加。
锰参与多种酶的组成,影响酶的活性。它在人体蛋白质、核酸和糖代谢中有着重要作用, 对心血管系统、神经系统、内分泌系统及免疫系统功能都有重要
影响，正常每天从食物中摄入锰3-9毫克。但锰过多（如长期接触锰
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