海藻肽的化学结构特征和活性作用研究进展.pdf

氨基酸和生物资源 2010，32(2)：66—69 AminoAcids＆BioticResources 海藻肽的化学结构特征和活性作用研究进展 陈志华，吴文惠，王 幸，张 洁，包 斌 (上海海洋大学食品学院，上海，201306) 摘要：海藻中的肽类化合物具有显著的生物活性和药理作用，对其氨基酸序列及活性作用的研究已经取得了一些重要进 展。发现的海藻肽类化合物并确定其化学结构式的主要有二肽、环肽和脂肽，这些肽类化合物具有抗肿瘤、降血压、降血脂、 抗凝血、促进神经细胞分化、抗氧化、抗菌和抗病毒等生物活性。预测海藻肽类化合物在疑难病症的治疗上将发挥重要作用。 关键词：海藻肽；氨基酸序列 ；活性作用 中图分类号：Q176 文献标识码：A 文章编号：lOO6—8376(2OlO)02—0066—04 海洋生态环境的特殊性，造就了海洋生物能产 害皮肤 ，自由基是人体内活性很强的原子或原子团， 生与陆生动植物次生代谢产物相比独特的天然产 能够对人体内其它物质进行氧化l2]。 物。近年来，一些海洋生物活性物质作为药物、保健 1．1．2爱森藻肽(eisenine) 品、生化制品的研究取得了令人瞩 目的成绩 ，特 从褐藻爱森藻 (Eiseniabicyclis)中分离的一个 别是已经发现许多海洋生物体内含有抗菌、抗病毒、 结晶状肽，称为爱森藻肽 (eisenine)。其结构式确定 抗肿瘤、抗艾滋病 以及对心脑血管系统有 良好作用 为 L一吡咯啶酮 一L一丙氨酸。具有抗病毒作用，常 的生物活性成分——肽类化合物 。近几年，有关 用于抵抗鱼类和家畜病毒感染的饲料等 1。Y． 海藻生物活性肽的研究极为活跃，发现海藻来源的 Sugiura、K．MatsudaT．Okamoto等通过研究爱森藻 生物活性肽具有重要的生理功能或药理作用 ¨。 提取物对RBL细胞和KU812的酶的抑制作用证明 尽管海藻生物活性肽的研究历史较短，但因其独特 爱森藻肽具有抗过敏活性 j。 的生物活性作用，而成为活性肽领域的研究热点之 1．1．3鹿角菜肽(fastigiata) 2005年 TakeshiNara等从鹿角菜 (Pelvetiafasti— giata)和黑角菜(fucito1)等中提取到鹿角菜肽(fasti— 1 海藻肽及其结构特征 giata)，其结构为L一吡咯烷酮基 一仅一L一谷酰胺基 从海藻中发现和分离，并表明其氨基酸序列的 一 L一谷酰胺。TakeshiNara等研究了其抑制 hela 海藻肽不超过 100种u引，典型的有下述3种。 细胞的涪l生作用机制 J，鹿角菜肽还具有刺激 胃肠 1．1 二 肽 道蠕动促进消化腺分泌功能，并具有很强的离子交 1．1．1肌肽 (carnosine) 换能力和吸附作用，见图1L2o]。 从海藻中检测出已知存在于动物筋肉中的肌肽 1．2 环 肽 (carnosine)是B一丙氨酸组氨酸，用纸色谱法确定 1．2．1hormothamninA 此二肽存在于红藻的鱼栖苔 (Acanthophora印 ra) hormothamninA是从一种蓝藻分离得到的环 等类中。肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化 肽 J，其结构式为 [D—Phe—D—Leu—L—Ile—D 剂，肌肽对 自由基和金属离子引起的脂质氧化具有 —allo—Ile—L—Leu—Gly—D —Baoa—L—Hser— 显著的抑制作用。在化妆品中的使用，可以防止肌 Dhha—L—HyPr